[中式食譜] 香煎韭菜餅

zactlion1899

【材　料】 - c$ f) H% }6 s% x5.39.217.77:8898
1.大黃皮	12張公仔箱論壇: |: _# Z6 j0 e  Q4 V* m4 K
2.韭菜	180公克 # [  p" {5 `" O' h$ N. f6 m- U公仔箱論壇
蝦仁	30公克 + y+ F$ @: R7 v5 M) y公仔箱論壇
後腿肉丁	120公克: o0 D1 s" K) K9 Z9 Z
肥肉丁	120公克% f" l; z$ ]1 ]" G, }9 l
冬菇丁	30公克 ) }% V  _4 Q/ B( i2 k1 W
【調味料】 $ @5 Z. f5 M  F/ {
鹽	1小匙 - ^5 Q8 i. S; W0 z
太白粉	1又1/2小匙 / [0 ^1 X2 q# \! ]: t6 g3 l) h# k/ ^5.39.217.77:8898
糖	1又1/2小匙5.39.217.77:8898! E" D8 c$ ~- n5 y- A$ ], H3 k, [
鮮雞粉	1小匙公仔箱論壇' b. ]1 i! F$ d
胡椒粉	1小匙 ( f5 @  V3 o* Y5 s& U" q) |
麻油	1又1/2大匙 * C8 R+ m2 F& c2 y5 h9 l0 q1 |- O5.39.217.77:8898
豬油	3大匙公仔箱論壇, |) k, E% `$ o/ I, C5 X

【做　法】

(1)將材料(2)的韭菜洗淨，切粗末後炒熟。將蝦仁洗淨去除腸泥後，加入後腿肉丁、肥肉丁、冬菇丁、鹽及太白粉，用手拌打至有黏性後，再加入韭菜末及其他的調味料一起攪拌均勻，把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。

(2)將大黃皮鋪平，中間放入40公克餡料，包成圓形後，再輕輕壓扁，放入蒸籠中用大火蒸5分鐘，再用熱油將兩面煎成金黃色即可。

【備　註】

份量：12個

cubix0103

請問什麼是大黃皮,和在那裡可賣到.