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蒜頭 6粒、豬仔骨 1千克、青瓜 1條、生菜/西蘭花各 1棵、水適量
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. g5 w }/ W+ L( ]醃料
, X& i3 s E [2 z黑胡椒碎 1/2茶匙、香草/雞粉各 1/4茶匙、生粉/生抽各 2茶匙2 p9 n, Z. i" g& ^0 p4 R! R
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% G( S/ p6 J( T0 t, O& o# }公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898. w+ h9 o' O8 J6 ~6 U" I* |
1.將蒜頭拍成蒜茸，備用。5.39.217.77:8898( P* Y; _9 a+ f6 F3 z6 d0 L- u
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2.豬仔骨加入黑胡椒碎、香草、雞粉、生粉、生抽略醃，抹勻後用錫紙包好，放入預熱至 190℃焗爐焗 1小時。
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3 c8 M8 T- y8 j% b1 v3.青瓜開半去核，切薄片；生菜撕成塊，西蘭花去葉切件，備用。
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4.取出豬仔骨，打開錫紙，取汁留用，豬仔骨上碟。公仔箱論壇' w+ ~& ]: F s+ V5 s
$ O s. c( j2 \6 b公仔箱論壇5.大火燒熱鑊，下豬仔骨汁，下西蘭花，加水後冚蓋，焗 2分鐘至軟身，加青瓜焗 1分鐘，加生菜略炒，上碟伴豬仔骨即成。公仔箱論壇( [6 M# o% j# K9 f1 u9 ~
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7 X2 s" c3 x) L( O8 z& T# s: W5.39.217.77:8898錫紙要包兩層，豬仔骨便不易焗乾。
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發表於 2011-12-15 01:26 PM
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