三雪蚌花瘦肉湯
2 r) a9 B( L* j- _公仔箱論壇1 F; R' [. j8 ]
材料：tvb now,tvbnow,bttvb* t0 |' {3 J2 H- h) Q9 p
+ a; y/ X1 N- R" y
瘦豬肉 250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K+ x) k, P# ]5 N
雪梨 4個; {. {- i/ ^! s B8 U5 j
雪耳 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 F- D7 j9 r
雪蛤膏 30克
9 N5 ]+ j/ B9 O8 o7 R5.39.217.77:8898蚌花 60克tvb now,tvbnow,bttvb: n4 G4 H3 }8 E9 o9 H" h
# p# [0 \7 n# j3 o: K
公仔箱論壇: d1 L+ D1 @% O1 [, m; W( m
做法：
8 h. y/ D; A* v5.39.217.77:8898
3 D; I1 ~/ i% ]+ W, T5 ytvb now,tvbnow,bttvb1 雪蛤膏放入清水中浸5分鐘，發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝干，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切４塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。tvb now,tvbnow,bttvb- x& t- i$ r. \
+ n& ^& b: l7 g. a2 把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲１小時，放入雪蛤膏，再煲１小時，調味供用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F. n6 u) a% ^. X* \! {3 U
% B7 S/ l2 v% Q2 etvb now,tvbnow,bttvb 0 l, ^9 ?( Q. V; K
說明：公仔箱論壇* o) O. L# A4 ]! M' M
# K/ ~7 h: m/ i$ R本湯清補與潤補並用，是肺虛又燥熱咳喘之常用湯品，湯中「三雪」甘潤養肺，其中雪蛤膏養肺陰、潤肺燥，是陰虛久咳常用之品，雪梨性涼，清潤肺燥而止咳，並能生津止渴，是燥熱咳嗽、熱病傷津之常用果品，雪耳滋陰潤肺、清補肺陰。蚌花又名蚌蘭花，性味甘涼，有清肺化痰、涼血止血的作用，《福建民間草藥》說它能「清血解熱，止血療痢。」《廣東中藥》說它能「止咳，去痰火，治癆傷吐血，痰火核。」而《嶺南採藥錄》認為用蚌花「治便血，咳血，和豬肉煎湯服之」可愈。瘦豬肉有滋陰潤燥的作用。合而為湯，共奏清肺、潤肺、養肺之功。 |
發表於 2010-3-11 02:39 AM
| 