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& Q) e z$ W: ? {. a3 U公仔箱論壇料四季豆 320克、脢頭豬肉 100克、宜賓芽菜 24克、薑粒 3克、蒜粒 15克、葱花 15克、鹽 4克、雞粉 8克、砂糖 6克* C5 e4 s9 O5 w( J% x( @( _& n
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豬肉醃料
2 O" p( ^1 E) z% [公仔箱論壇鹽/雞粉/砂糖/生抽/清水各適量
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2 b( o W% y2 ^4 X8 u: E8 u/ _宜賓芽菜是種醬醃菜，質地類似冬菜，色澤較深，跟廣東銀芽食法完全不一樣。
6 H. G2 F; B+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W7 E. X/ s: i7 [
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做法/ ]9 G- e7 M* B2 K; \% y- y/ y
1.四季豆去筋後切長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M2 v8 o* I6 n/ M, q4 \+ b% m
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2.將脢頭豬肉切碎，再剁成肉碎；將鹽、雞粉、砂糖、生抽加清水拌勻，再倒入肉碎略醃。
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; h z `: I5 q公仔箱論壇3.四季豆放入油鑊，用大火炸至金黃，盛起瀝乾油。5.39.217.77:8898" N# |) c R. l( t
0 H+ g6 r% S# y3 z5 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將鑊中的油倒走，開大火將肉碎煸炒至鬆開及香口。tvb now,tvbnow,bttvb" S4 |9 h, k& y# b* y% C+ f, e
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5.然後放入薑粒、蒜粒、宜賓芽菜炒至滲出香味，再放入四季豆炒勻，加鹽、雞粉及砂糖調味，用猛火煸炒至熟透，最後加葱花略炒即可上碟。3 D0 a% d" B; u7 ~4 ]6 e# k& n
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發表於 2010-3-10 05:58 AM
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