[中式食譜] 煎釀三寶

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q( J! u; C' G
青椒 2個（切件）、茄子 1條（切片）、硬豆腐 1件、鯪魚肉 400克、葱粒 1湯匙、生粉 1湯匙5.39.217.77:8898- H( W& I6 |* f" X9 p! v$ x1 M
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做法! o9 {! w8 r6 v2 }+ V7 B
1.將硬豆腐對角切開成小件。5.39.217.77:88988 q; a/ `4 }1 z3 J

) g: J/ _6 P3 Q, u! t* c2.將葱粒加鯪魚肉拌勻。將豆腐的一面挖小窿，塗上生粉，將適量鯪魚肉釀入豆腐。
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3.將茄子片橫切半開，拍上生粉，釀入鯪魚肉。
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; J# K# M" W: `* B& X( d2 k( ~tvb now,tvbnow,bttvb4.青椒拍上生粉釀入鯪魚肉。
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5.燒熱鑊落油，用中火先煎釀魚肉部份，待煎至金黃色後，再翻轉煎熟其餘部份，盛起瀝乾油即成。tvb now,tvbnow,bttvb# s1 w* B$ l7 [3 U
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釀魚肉時先將匙羮沾水，這樣鯪魚肉就不會黏着匙羮。