大海供給我們無數美味海鮮，但這些海鮮並非永無止境的生長，由於業界過度捕魚，海洋生態已被破壞，因此國際間提倡可持續的捕魚方式，希望藉以為下一代守護海洋。當大家在家烹調時，不妨選擇一些獲環保認證的產品，如英國名廚Tom Burney教授烹調的「鯖魚紅椰菜撻」，就採用了可持續及負責任方式捕獲的鯖魚，炮製出滋味無窮的小食。
$ G6 L, l# [$ G" T/ P Etvb now,tvbnow,bttvb1869年創立的英國品牌Sainsbury's，最近登陸Market Place by Jasons，食品種類繁多，由經典的英式餅乾、咖啡、果醬、100%果汁、急凍蔬菜，以至美味小食及健康穀物食品等應有盡有，能讓大家留在香港已能親身體驗百分百的英倫風味。tvb now,tvbnow,bttvb# ?5 i! C$ b0 x. @& Q
0 l' z4 O0 J! u# X
7 X# e! \0 I2 x$ g7 w' I/ g5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S8 c8 n [, ?: \" z. h
tvb now,tvbnow,bttvb- P3 i" f7 Z3 ~6 s
: o7 t& S) N) Q+ F, ~+ _& A
6 L2 O- [3 p' s9 p1 w) B, O Jtvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb8 K$ |/ f( g3 j7 f
5.39.217.77:8898- ~4 c8 j- T8 y. M$ I/ @4 X) n, u
* z7 M/ \; R+ j( T* {$ l, M- dSainsbury's產品特別之處，是每款經過英國嚴格的專業測試，不含任何基因改造食材，為消費者提供十足信心，亦讓品牌成為英國最具歷史及值得信賴的食品零售商之一。今次由Invisible Kitchen創辦人、英國名廚Tom Burney教大家製作的精緻小食，就是用上了Sainsbury's Mackerel Fillets in Olive Oil（橄欖油浸鯖魚片）罐頭炮製。當中採用的鯖魚，獲得了海洋管理委員會認證。海洋管理委員會是一個獨立、全球性非盈利性國際組織，成立宗旨是保護日益減少的魚類資源，保護地球海洋環境，而獲得認證的魚類，都是以可持續捕魚的方法獲取的。/ ] s' ]! j+ F% \5 \4 V
開胃營養小吃公仔箱論壇) d0 v0 Y; T) T5 L
今次大廚教大家製作的小食簡單易做，主要材料有醃紅椰菜、鯖魚和酥皮撻，大家可先預備醃製紅椰菜，紅椰菜切絲後先以粗鹽出水，等約2至4小時，再加入由八角、紅酒、麥芽醋、月桂葉、丁香、肉桂棒、辣椒絲等煮成的醃料中，浸醃備用。接着可自製撻皮或購買預製迷你撻皮，以圓形切割器把撻皮切成圓形，並將4至5層撻皮放在同一個模具中，製成多層的效果，輕輕按實後放入焗爐焗約7分鐘，直至金黃色及酥脆。最後將醃紅椰菜和鯖魚肉加上，即成香脆開胃的營養小吃。
7 q7 F. g6 |# W$ L ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- @5 w1 J7 A5 M7 y/ j+ K
. M" k8 k: K. r# y2 w$ Z) F2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 Q/ {" R6 w) S2 |: u9 `! {
5.39.217.77:8898 E. l/ H, O' S! w$ u
; T* |8 i+ E: s* Z" F itvb now,tvbnow,bttvb) V6 l: a2 I/ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B; p/ t, ]" `0 S1 p/ M y1 [/ f( Y
 tvb now,tvbnow,bttvb7 B Z: l% i" U3 h$ M3 D2 O m- D' a
- L4 h3 Y2 G' x8 P; O+ D
' a/ d' O# r3 b; x公仔箱論壇 |
發表於 2017-6-24 09:18 AM
| 
