[甜品] 朱古力泡芙

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材料
  Y3 e/ l' ?' @! K5 w  p, ^+ P無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯
- u3 }2 p; s) i) _) _& D' B0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K, \0 f2 M7 N飾面5.39.217.77:8898, ^* t# p% Z% p
黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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  s. e" C6 P. M' U) U; E) \4 e做法
: u& l: C0 K# o3 P4 ]6 T1 z4 W1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。公仔箱論壇2 o: `& ?& T/ t! ?& K4 s
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。公仔箱論壇  Y8 g7 l- l/ L/ L9 U2 d& a8 M
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3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^- t8 a- l6 x3 S% j5 c/ M( @1 \

6 }" a8 k/ o( C4 g( d" Ctvb now,tvbnow,bttvb4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。5.39.217.77:8898  w9 t/ n! U. ?, [, n9 u

* t) b9 B, b. z% @7 C4 i5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。5.39.217.77:8898  |  ~# ?5 _; B9 w& a' s0 E. \
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！ 5.39.217.77:8898+ b- B9 _) O$ z6 D3 ~

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