出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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. S0 a9 _* H! K8 l' ]晚餐淡水石斑鹽焗最鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p. Q- y' |6 ^7 |; T
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. I, Y7 w% d" [8 g鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 M3 b. O2 t4 d) i
1 t/ R2 P1 {8 {兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 公仔箱論壇& E5 n' }$ G/ j, ]% E
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& e% l9 W$ {8 O5 t Ptvb now,tvbnow,bttvb濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。
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鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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% i. S/ J1 W0 l5 W+ A+ T: [8 j$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 S, w9 S. \7 {& }8 D& h
滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。5.39.217.77:88988 E2 e7 T q8 M2 Z2 S
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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O* p$ A; B- M6 j6 _2 R& `■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！公仔箱論壇, Q9 U- x" L7 u. k6 E1 D9 l/ k
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+ E* H& k7 D4 D8 ^9 p5 V$ w6 ^tvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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0 ~& k$ V( a- r! H公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }2 v7 L# \( v0 O' w' f# Z) Z0 J. I
7 l4 g% S" q# t" k5 L* r5.39.217.77:8898生昌潮洲海鮮酒家8 ]4 p6 n* x( e [
地址：沙田大圍下徑口村 , C$ G, s6 y+ r$ j* ^( y4 ]( `
. Z2 U- W) c$ D1 J. X! A公仔箱論壇午膳蝦子柚皮話當年
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- Y: B* `% h. h' n0 W; }tvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀tvb now,tvbnow,bttvb1 W0 i* l1 S, ~
- @2 K# ?( O( d% O4 l$ D公仔箱論壇大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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8 \& r7 O- z( p2 ^: ztvb now,tvbnow,bttvb蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。
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% a+ ~3 _9 x; k9 dtvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。公仔箱論壇$ B, J2 H/ i: {& l' T, h
- z' z2 a9 @4 f8 _6 Z6 @9 X* x5.39.217.77:8898 5.39.217.77:8898$ ?- h$ I- L# b2 v7 p5 m7 l& j* O
■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。4 v" \; f9 y: E. O' Y+ W6 s! v3 x2 ^- u
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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# J0 [" X A; \, _2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館tvb now,tvbnow,bttvb2 m' k1 p' \ }9 l
地址：沙田大圍村南道
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0 ]( R- ?$ g! @( F0 X0 E消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.77:88988 p9 ?! y- |* h- r. i4 J
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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4 d$ k6 c; v+ e5 T6 k心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。% q8 S6 E* @* P5 ^2 @! r3 g
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。1 ?0 q' ?- }( L& ?
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( y2 ~& y: n- x2 A! M( x5.39.217.77:8898酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。7 L% `( W: S( T4 f
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; Y% W) @5 A V; w" D公仔箱論壇5.39.217.77:8898( r3 U" Y+ m6 V3 d6 ^5 z
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9 w8 a8 ?! X# a4 Z0 z- f; K: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傅師傅甜品小食
2 g" g4 A* H0 d* h! i5 N+ n- f+ |7 {公仔箱論壇地址：沙田大圍大圍村第 % O* G+ ^; M# G! X+ L" e2 k5 U; P
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。5.39.217.77:8898# a8 a/ P1 W' v+ j4 ]
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% k- e, @" N; }" I" stvb now,tvbnow,bttvb3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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/ D: H2 H2 a: j/ I3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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B9 h1 \; g% {4 _tvb now,tvbnow,bttvb5.滷水鵝，好吃到停不了口。5.39.217.77:8898$ j& Z# F- _+ f3 `
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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