材料- y9 j! W6 y4 N+ ^5 D$ i! G
雞髀菇（切片） 2隻、茴香（切件） 1個、嫩菠菜 1手、橄欖油 3湯匙、無鹽牛油 25克、大啡菇 1隻、雜菇粉 3茶匙、本菇 100克、蒜頭 2片、洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O' c9 N" ^4 u
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醬汁
: c: [5 X& {/ O* m) H5.39.217.77:8898本菇 20克、大啡菇/雞髀菇各 1/2隻、水/牛油各 1/4杯、鹽少許、特純橄欖油 1/2杯5.39.217.77:8898& x9 c* O) l2 U K8 B+ ]: s
5 W, ]$ ~: w/ H' X1 M' M3 A1 u$ H5.39.217.77:8898公仔箱論壇! k$ M& ~' E6 e: ^4 ^+ {
做法公仔箱論壇7 M# W4 p d' N, F7 ~7 V4 O
1.大啡菇上灑上 1茶匙雜菇粉、橄欖油，放入預熱至 180℃焗爐，焗 10分鐘。
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! W0 x$ d. j: k, @0 q; T, \2.雞髀菇放在坑紋煎鑊上，以大火煎至菇身有坑紋，備用。5.39.217.77:8898! P9 a, C& c, C# R2 R- a
/ f7 z, J/ ^6 Dtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下牛油，下洋葱炒至透明，下蒜頭、本菇、 2茶匙雜菇粉、茴香，炒至腍身，備用。
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$ _ o1 |, _2 V5.39.217.77:88984.做醬汁，攪拌機內下本菇、大啡菇、雞髀菇、水、鹽、牛油、橄欖油，攪成茸狀，備用。
@/ E# x7 ^2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 e& Y% j8 p4 I$ @8 m8 t4 e7 z" ]
5.雞髀菇圍碟邊，鋪上嫩菠菜，再放（ 1）及（ 3），最後淋上醬汁即成。
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貼士
- e" R0 r8 Z9 F, \0 o) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒洋葱及本菇時，定要先下洋葱，炒至透明，使其焦糖化，令其糖份完全釋出，吃起來才有甜味。公仔箱論壇, a: n3 a' y1 q/ o( g
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發表於 2011-9-24 06:21 AM
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