材料4 A5 ?2 q' A7 f. w- T% i0 k
雞肉（切碎） 300克、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 50克、雞蛋 2隻、雜菜絲（西芹絲/紅蘿蔔絲/洋葱絲）少許、水 1公升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @0 S* h2 m- e. l! j& A
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb5 c5 z- t! J0 p4 }( r
鹽/白酒各 1湯匙、胡椒粉少許、雞粉/雜香草各 1/3茶匙5.39.217.77:88987 ~) S6 ], s" P( B( H- M! D
5.39.217.77:88988 D- D% P& P, A) g9 P; p
調味料0 `5 c1 a, l4 l" x1 {
鹽/白酒各 1茶匙# z6 @/ l* H3 ]6 k- k
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# a# S) E F$ D! |& A公仔箱論壇做法
. N; b. E5 c3 u+ j( g8 W4 W {1.雞肉碎、洋葱碎、紅蘿蔔碎、西芹碎拌勻，放入煲中。
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2.煲內繼續加入鹽、雜香草、雞粉、胡椒粉、白酒、雞蛋、雞蛋殼、水拌勻，開大火煮滾後，轉中火煮 1小時。
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) R+ ?/ {, R0 u1 ?1 U* i' w5.39.217.77:88983.煲滾後用笊籬隔去湯渣成雞清湯。
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4.煲滾水，下雜菜絲汆水 1分鐘，放入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 P; j7 F, R3 h! U+ b/ t
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5.將雞清湯煲滾，加鹽、白酒，加入碗中即可。5.39.217.77:88987 a4 J6 C8 `3 i
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貼士
5 C5 T) p2 g+ J9 m湯滾起時不要攪拌，否則會弄鬆肉的蛋白質，使湯變得混濁！ 公仔箱論壇4 c; \$ F9 N8 f: A
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發表於 2011-9-23 06:16 AM
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