材料
0 D+ Y% Y$ l6 t* j! j+ L5 B4 Z雞髀 1隻、西芹（切碎）/紅蘿蔔（切碎）/洋葱（切碎）各 1湯匙3 P3 y2 A o$ B6 P9 [% j
/ Q, ?1 o( {4 a+ E雞扒醃料6 d y7 W8 Y7 ?5 @
鹽/雞粉/糖各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/黑椒碎各少許、水 1湯匙、油半茶匙$ f# v% w! j! o, ~! @+ b
! L: B+ Z. P' Y- j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薯茸5.39.217.77:8898* \0 o- Y% @1 ?# M# ^
薯仔（已熟去皮） 1個、鹽/糖/胡椒粉各 1/3茶匙、牛油 1茶匙、黑椒碎/雜香草各少許、忌廉 1湯匙" ~1 C& }8 S# j8 J
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醬汁公仔箱論壇 a! V, ~6 k) Z
鹽/黑椒碎各 1/3湯匙、紅酒 1茶匙、燒汁 50毫升、雜香草少許
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雞茸醃料tvb now,tvbnow,bttvb# I+ D# }6 T# O6 b
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草/雞粉/糖/生粉各少許
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' ~4 x& U: D5 t% U1 n- Qtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:88982 k5 D2 n: Y6 I( R) r
1.薯仔壓成茸，下 1/3茶匙牛油略拌，加入鹽、糖、胡椒粉、忌廉、黑椒碎、雜香草、餘下牛油拌勻，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _$ `- D. `$ M8 F& P
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2.雞髀起骨切成雞扒，在較厚身位置切少許肉，剁成茸。5.39.217.77:88988 b- O' l( D# M- l( q: W: n" L$ n, }
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3.開大火燒熱鑊下油，將洋葱碎、紅蘿蔔碎和西芹碎炒成雜菜碎，盛起。
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7 q" Q8 M6 A% l4.雞茸、雜菜碎、雜香草、糖、鹽、生粉、雞粉、黑椒碎拌勻，下少許橄欖油再拌，備用。
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5.雞扒下鹽、糖、雜香草、黑椒碎、雞粉、白酒、水、生粉、胡椒粉拌勻略醃，加油再拌勻。
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6.雞扒放在錫紙面，鋪上雞餡，捲成圓條，放入預熱至 210℃焗爐，焗 20分鐘。
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: V8 M$ U9 x/ c7 s7.燒熱鑊下油，轉細火下雞卷煎香，切件放在薯茸面。燒熱鑊，轉細火，下黑椒碎、紅酒、燒汁、雜香草和鹽，煮成醬汁，淋上雞卷即成。 . V. _& D! R% x+ m1 l
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發表於 2011-9-23 06:15 AM
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