材料
9 Q- H( [* T; r, u9 ~1 P2 x公仔箱論壇雞胸（約 100克） 1件、蘑菇 2粒、洋葱（切碎） 30克、薯角 3塊、番荽碎/雜香草各少許
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雞肉醃料( e; i" p' g( t6 _ t0 J/ H
鹽/雞粉/黑椒碎各 1/3茶匙、白酒/生粉各 1茶匙、胡椒粉/雜香草/油各少許、水 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ~+ @2 `& G8 u
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薯角醃料9 @% r( N* n2 A/ D- |5 g/ E
鹽/橄欖油/黑椒碎/雜香草各少許公仔箱論壇" _6 u8 z" }- Y+ }* V7 y7 \
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鹽/糖各 1/3湯匙、白酒 1茶匙、燒汁 100毫升、忌廉 1湯匙、胡椒粉少許3 U* p C; L8 Y0 P7 K7 X: E
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p5 P4 h# e8 z8 M6 I& q
1.薯角下黑椒碎、雜香草、鹽、橄欖油抹勻，放入預熱至 230℃焗爐，焗 25分鐘，取出先上碟。公仔箱論壇6 L+ i( M$ W( v5 q; m& }
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2.雞胸斜刀切件。雞肉、雜香草、黑椒碎、鹽、雞粉、胡椒粉、生粉、水、白酒、油拌勻。
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3.燒熱鑊下油，將雞胸煎至兩邊金黃，備用。
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4.燒熱鑊，放洋葱碎、蘑菇爆香，下雜香草、白酒、燒汁，收慢火，放胡椒粉、鹽、糖、雞胸、番荽碎和忌廉略煮，最後上碟即成。 5.39.217.77:8898; \% }! N- Y% ^8 S e- l0 {
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貼士5.39.217.77:8898( V! ^, M5 O( z# o4 r8 C! `+ I& h
想雞肉味道更均勻，可先將醃料拌勻後才醃肉，拌時順道按摩雞肉，可令雞肉更嫩滑。5 F2 P( w8 E+ K! C' t- y% Z) l8 p1 |
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發表於 2011-9-23 06:14 AM
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