材料5.39.217.77:88982 e: V4 g9 ?$ S |2 A
豬潤 3両、梳打粉/五香粉各 1/2茶匙、豬網油 1張、豬肉條 6両、玫瑰露/豉油/雞粉各 2茶匙、蛋漿 1隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i8 Z6 M5 Y, Z
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) U$ A! }4 ?7 q# P6 t% o5.39.217.77:8898做法
5 B( U5 ~+ X7 u+ q/ m; X, Y1.豬膶以梳打粉醃 4至 12小時。煲滾水，將豬膶灼熟至浮起，盛起切長條，備用。
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, d& Z" Z3 ^, r2 `+ X! d* p6 m0 y6 O2.豬肉以玫瑰露、豉油、雞粉及五香粉調味，拌勻。7 Z% a0 z3 P; e$ V
5 k0 k8 U6 G# R \3.豬網油一分為二，將其中一塊平放在枱上，相間地打直放上豬肉、豬膶，捲起，再以另一張豬網油捲起，輕按以令豬肉及豬膶平均分佈。5.39.217.77:8898- ^% w4 F; N5 P$ w3 F9 _
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4.在野雞卷面塗上蛋漿，隔水以大火蒸 15至 20分鐘，放凉。
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5.將野雞卷沾上蛋漿、生粉，落鑊炸至金黃色，盛起上碟，綴以生菜絲及紅椒即成。
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9 M3 q. _! D* @( Z: {: c8 I- q2 wtvb now,tvbnow,bttvb可用肥豬肉代替豬網油。
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發表於 2011-9-22 06:17 AM
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