材料
8 _, P# e5 o! i0 z ?! n5 _9 C/ P. ]$ P肉蟹（約 10-12両）（已劏） 1隻、酥皮 1塊、番茄醬 250克、白酒 30毫升、意大利香草醬（ Pesto） 2湯匙、水牛芝士（切條） 60克、蒜頭（切片） 3粒、茴香頭（切件）半個、迷迭香 1支、橄欖油 4湯匙，蛋漿 1隻、麪粉適量% l2 U$ m8 m2 J: J3 X
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 f5 @' J# y- ?5 E/ {" B
1.燒熱鑊下 2湯匙橄欖油，以大火煎茴香頭至上色，盛起備用。5 i0 [5 D6 B! Q1 G* U
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2.燒熱鑊放餘下橄欖油，以大火將蒜片煎至上色，蒜片連油盛起備用。5.39.217.77:88984 `9 h2 r& M+ M7 @0 _ i5 F
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3.煲中放茴香頭，上放蟹件、番茄醬、意大利香草醬、水牛芝士、迷迭香、蒜片、白酒、蟹蓋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z* L5 V/ ] m& T% I
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4.枱上灑麪粉，用酥棍將酥皮推至 2毫米薄，以煲蓋度位，凌空煲蓋沿蓋邊掃上蛋漿，記住不要壓着酥皮，沿蛋漿邊，覆蓋在瓦煲口，放雪櫃雪 5分鐘。5.39.217.77:8898) H$ F# j9 g/ S0 B0 b% z0 [
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5.取出瓦煲，掃上蛋漿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，蓋上錫紙再焗 5分鐘即成。 1 A1 m, l1 j; {
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發表於 2011-9-21 06:14 AM
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