[中式食譜] 海膽焗生蠔

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材料
8 Z! j  d9 h' d3 p" _& Z/ `9 U公仔箱論壇美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb! X# P& o8 X7 i) W: m
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做法
) m5 k2 t- N+ O$ X" {1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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) ~+ p" L0 N' Z; Z" z2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。: D% q5 _7 c: j& r2 @  x3 i% |0 l
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。9 L3 \- j4 v' O8 l" ]) ^

& b, A- B0 O- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 + z2 U* n7 c: T  i; S. D8 I- R

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貼士
! ]( z7 P' q! j% z  \* Y如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。
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