材料* n2 P$ V% k) `4 Z
豬腩肉 8両、蘑菇/雞樅菌/杏鮑菇（切塊）各 4両、紅椒（切塊）/黃椒（切塊）/綠椒（切塊）各 1両、鮑汁?78毫升、上湯 1碗、蜜糖 1湯匙、粟粉芡水 1茶匙、雞粉/糖各半茶匙
6 R& d3 Q! }+ k. m3 m( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X1 P$ e7 S& p醃料2 J( D- S, ]6 d% c) R' a' r
南乳 16克、孜然粉/糖/花生醬/鹽各半茶匙、西芹/紅蘿蔔/洋葱各 40克、水半碗
5 A" H `2 f3 p' _3 `* Z- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 w; x3 q6 t, T2 o
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做法. Z! O y. W& Q& {) n7 p
1.豬腩肉切件，汆水備用。
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2.西芹、紅蘿蔔、洋葱、水用攪拌機打成蔬菜水，加入豬腩肉、南乳、孜然粉、糖、花生醬和鹽同醃 1小時。
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3.將腩肉排在焗盤，放入預熱至 185℃焗爐，焗 17分鐘，取出拌蜜糖，保溫備用。tvb now,tvbnow,bttvb' t& Y* E" O/ X! r+ X* e6 Y8 Y
$ Z, \' j6 ~& N" T2 `. X公仔箱論壇4.將三色椒、蘑菇、雞樅菌、杏鮑菇拉油備用。
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+ \, _6 B: U* B# W0 g) q; j/ M5.另備一鑊，加入鮑汁，將（ 4）回鑊，加上湯、雞粉和糖炒勻，再加粟粉芡水炒至收汁即可上碟。再以豬腩件圍邊排碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb8 Q3 ~+ f/ L3 P
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貼士
' Q; K' f# h3 \tvb now,tvbnow,bttvb最後才加入蜜糖拌勻，便不會令豬腩肉太過搶火而焗至焦黑。公仔箱論壇2 J; |) z8 k# H7 k- U0 Z
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發表於 2011-9-17 06:15 AM
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