材料0 S U4 x/ ~0 {) Z4 S. S3 ~+ b* v$ F9 Q
西班牙黑毛豬脢肉 200克
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醃料* h/ ^% Q/ ^ Y: u: ]
鹽 3克、水 20毫升、紹興酒/生抽各 8毫升、玫瑰露/五香粉各 1茶匙、磨豉醬 30克、海鮮醬 40克、花生醬/糖各 10克、麥芽糖 60克& G0 x6 a& k- }2 @
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做法1 W0 u6 S! Y! T) I& ^7 w- r
1.脢肉以鹽、糖、五香粉、花生醬、磨豉醬、海鮮醬、生抽、紹興酒、玫瑰露、水醃 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: Y2 k9 W: I! X" [' o2 L
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2.將脢肉放入預熱至 220℃焗爐，焗 7分鐘，取出反轉，再焗 7分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; U5 D5 z5 N( Y5 ]: ?$ c/ R
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3.在脢肉兩面塗上麥芽糖，再焗 5分鐘。
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4.取出於脢肉兩面再塗上麥芽糖，即成。
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- g& [) Z5 n1 \/ y; r公仔箱論壇醃豬肉時不能超過 20分鐘，否則調味料會扯乾水份！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B/ S3 q j% W" o/ D' n) S
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發表於 2011-9-16 06:12 AM
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