恭喜恭喜！今天年初一兼情人節，恭祝有情人甜甜蜜蜜。怕女友怪你陪屋企人不陪她？訂了餐廳今晚吃情人餐未？還未找？現在最後召集，今日介紹的餐廳尚留有少量情人餐餘額，想和女友在浪漫新場 1881吃 No2級生蠔！快打電話！
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. G9 y- d- |) B2 N( f8 W+ Q公仔箱論壇一星浪漫場帶子托底魚子醬裝飾0 w- `, U! U) X N$ A* O9 H) e
前水警總部改建而成的 Heritage1881一定是近期的拍拖約會熱點，每天都吸引多對新人在此影婚紗照。難怪，歐陸式圓柱白牆再加浪漫燈光，四周飄住滿滿的浪漫氣氛。在1881內，高檔食府 St. George設計充滿英國紳士俱樂部感覺，吊燈加上木色裝潢，甚有古典浪漫氣氛。餐廳今年的情人節餐由米芝蓮一星名廚Philippe Orrico親自主理，可選五道菜或八道菜。頭盤生蠔配帶子他他及魚子醬，別看一個大碟只裝住一隻生蠔，其實這隻加拿大蠔達No2的級數，一般來說生蠔可分 No1至No4級，數字越細，代表蠔的體積越大、味道越甜。生蠔更矜貴地伴以加拿大帶子托底，提升鮮味的層次，上鋪法國魚子醬，增添鹹鮮味，然後再加煙水來增加一份煙熏香味。主菜推介龍蝦及和牛西冷扒，前者用薑、柚子、紅蘋果烹調後，加意大利墨汁馬鈴薯伴碟，在清爽龍蝦肉上滲入果甜味。後者輕煎和牛表面，裏面保持肉汁，再加拌入牛髓的糖漿、蘋果果醬，使味道更豐富。tvb now,tvbnow,bttvb6 U3 K5 A5 ~! _& ]% E3 ^
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1.生蠔 No2配帶子他他及魚子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V2 N1 ~5 H6 o6 G! d
+ Z9 l' f5 E- T: j% ]7 U5.39.217.77:8898鮮甜加拿大生蠔底下是生帶子，再伴魚子醬、山葵，再加煙水，味帶煙熏香。
6 E/ z' z4 N6 l7 ^# X2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P4 n: f8 Y* P+ k6 [; k" j7 k4 _4 a
2.和牛西冷扒
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7 }( M, |( o: R" x6 t和牛表面輕煎，內裏肉鮮嫩、汁豐富，伴黑加侖子和蘋果醬，果甜減輕油膩感，再塗上拌入牛髓的糖漿，牛味更濃。! p# r6 B& _1 e' ~* H6 y
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3.藍龍蝦公仔箱論壇9 e: ?" Z+ S7 l" e4 O9 O! s5 P
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用薑、柚子、紅蘋果烹調，伴意大利墨汁馬鈴薯丸子，與蝦肉一起嚼增加咬口感。
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( m6 F" b! N% N8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.甜品 Les Lovers du Saint-Georges
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朱古力心形殼包住荔枝啫喱和鮮紅莓果粒，伴呍呢拿忌廉和荔枝啫喱。1 a5 ]: Z R$ N- X* G( F
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: u9 p6 v5 X) G' r; r; j8 P5 H6 [) }& [. J5.39.217.77:8898五道菜晚餐每位$888八道菜晚餐每位$1,188
2 D' h; r" K$ `0 w: @# I( W+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ c8 {3 I& N1 Q
St. George (尖沙嘴廣東道Hullett House主樓)5 z% y% j0 b. l# W& S
) R! b; h! }9 e9 [. j' @ u6 Y公仔箱論壇人氣新場 180度海景豪鋸黑松露菌牛柳
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8 \3 T# l/ z# B! C* f( }8 c另一人氣新地標莫過於 iSquare，皆因有 3D阿凡達坐鎮，令商場食府開業個多月已迅速吸引年輕食客來試新。位於高層的高級食府剛於一月陸續開張，28樓的 Ambrosia Oyster& Grill擁有180度的尖東海景，稍嫌被半島酒店擋了少少景觀。裝潢以閃爍銀色和黑色為主，一邊設有蠔吧，由淡至濃擺放着包括美國、蘇格蘭、日本、澳洲十多種等生蠔，愛法國蠔？除常見的 Belon、 White Pearl，連少見的Tsarskaya都有。情人節二人餐有六道菜，每道菜每人各一份，前菜有法國魚子醬鴨肝甜多士，熱盤有龍蝦帶子，湯則是龍蝦番茄蠔湯。主菜三選一，有魚、羊和牛，推介法國田螺配牛柳。用慢火燴熟田螺，使保持嫩滑，輕煎美國安格斯牛柳，塗上黑松露菌汁增加鮮味，加一份芳香。最後是甜品和茶或咖啡，再配朱古力，甜美作結。公仔箱論壇8 e( ~) O) B j
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1.慢火燴法國田螺配扒美國安格斯牛柳
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輕煎安格斯牛柳，鎖住肉汁，配用紅酒慢燴田螺，再加黑松露菌汁，香味芳郁。
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２.香煎盲鰽魚配鮮蝦藍青口
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$ I8 p, n; D: L5 f. ^6 z5.39.217.77:8898盲鰽魚肉質嫩滑，配藍青口和加了白酒的牛油汁，吊出鮮味。
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$ P4 Z4 P$ P3 ~$ ~6 P5 f3 }% p+ W) k３.紅莓慕絲法式燉蛋美式朱古力班尼8 T6 G6 |* |" i* D
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燉蛋入口滑溜，充滿酒香味；再吃一個朱古力班尼，可可味醇而帶少甘。
" _; B1 d1 m c: D( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 P$ n G8 f$ {* G４.法國魚子醬鴨肝甜多士5.39.217.77:88981 r- |$ B9 @4 |5 A
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6 C* u& k1 D9 D. wtvb now,tvbnow,bttvb用鴨肝打成醬，然後跟蘋果粒先燉後雪成多士，鹹中帶甜，有魚子醬伴碟。9 h6 J/ D: l' C/ Z: v$ F
6 T0 H; A& p" P( B8 ftvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! f$ ?) C& C% E
情人節餐$2,380（二人用）: {, k# `7 j) q+ @- O
5 p- B9 t' Q, B/ U# r J2 x1 ZAmbrosia Oyster& Grill (尖沙嘴彌敦道國際廣場)5.39.217.77:8898% g4 O9 o6 P) m
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漫步淺水灣任擦蝦蟹蠔蜆tvb now,tvbnow,bttvb/ Y3 Q+ j% t$ n9 ^/ v
想找個靜靜的地方過情人節，避開新年嘈雜聲，淺水灣的香辣軒是不錯之選，裝潢經重新裝修後充滿歐陸風格，浪漫環境不遜於赤柱美利樓。餐廳設有室內外座位，面迎淺水灣海景和吹來的海風，背靠影灣園。主打東南亞菜，今晚的buffet價每位$458，有海鮮拼盤、生蠔、阿拉斯加蟹腳、泰式香茅蝦沙律和燒烤雜錦拼盤。小吃有沙律、各式壽司、天多尼美食、咖喱和甜品。吃完還可以跟情人到鄰近淺水灣漫步沙灘，此時此景，天色昏暗，如何纏綿也不怕人打擾。4 ~/ j& K' {# n3 u" a/ A
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越式帶子沙律
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0 {/ C0 I _4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F( [" j/ f- B! w4 W0 s6 x. w
泰式香茅蝦沙律
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/ n: ^9 C+ D* Z5 M c' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鮮拼盤4 z6 i) c8 N, O8 S4 L
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包括生蠔、阿拉斯加蟹腳、大蜆、青口和蝦等
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情人節自助餐每位$458
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1 x: ]& \' Z, l4 k* Q香辣軒 (淺水灣道淺水灣影灣園地下)
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Fine Dining場嚐刺身級 scampi生蝦位於金鐘 PP平台的 Domani，主打創新意菜，一向走高格調路線，以流線型的天花和外形設計打造fine dining場的感覺。情人節餐有六道菜，開胃前菜生蝦配斯鵝肝醬，用的是矜貴的澳洲scampi蝦，屬刺身級的質素，配上法國葛斯克鵝肝醬，味鮮份量少，一道前菜已嚐到 finedining滋味。另一貴價貨是烤北海道帶子，鮮而軟腍，混合黑松露汁，加倍芳香。主菜澳洲羊柳，輕煎外層有脆口感，裏面非常juicy，配薑味茴香菜，完全無羶味。餐廳還挑選了意大利粉紅色氣泡酒 Franciacorta Cuvee Prestige RoseNV，酸中有花香，色香味都合女生口味。
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生蝦配葛斯克鵝肝醬
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7 }6 I8 g% z" w; U3 Ctvb now,tvbnow,bttvb矜貴生蝦刺身入口軟腍有粉質感，比一般甜蝦更鮮味，加上法國南部葛斯克出產的鵝肝醬，意大利黑醋汁，開胃非常。5.39.217.77:8898: Y' w2 O' d; R' o
. w1 K, t' f/ w6 x, O烤北海道帶子配薯泥2 S/ Z" |5 C- a6 j: A% _* N; c! X
2 h- x3 a6 T; g7 Y8 H6 e3 P2 Q+ v( Stvb now,tvbnow,bttvb頂級新鮮北海道帶子，伴黑松露汁，食的是鮮味和幽香。上面的墨汁玉米棒脆卜卜，最底的薯泥味清淡。
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: v( {/ k, ?1 f( T9 P8 ytvb now,tvbnow,bttvb澳洲羊柳配薑味茴香菜公仔箱論壇8 `$ ]% O" H5 A* k2 I
* A5 Y4 B$ x/ c6 p& r9 J" E公仔箱論壇羊柳輕煎，外面香口，裏面肉汁多，茴香菜減去了羊羶味。
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) `# s: |' j; J rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油餅乾配馬斯卡邦乳酪
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8 |6 n7 g3 k/ ]/ w; E8 X t7 T公仔箱論壇砵酒汁和紅蘿蔔做成果凍，乳酪薄片，入口即溶。公仔箱論壇( h: ^2 x8 N9 s) y# M
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- [. y6 R5 I; O; H9 t3 u; R情人節餐$1,888（二人用）
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Domani (金鐘太古廣場 4樓平台)
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山頂傳統浪漫食焗鱸魚燒大蝦前身山頂餐廳的太平山餐廳，本身是受保護的古建築物，面向薄扶林郊野公園和南中國海，一向是情侶傳統撐枱腳之選。情人節餐有四道菜，頭盤有鮮蝦朝鮮薊或香煎大洋菇扒蘆笋揀；主菜有炭燒牛柳拼法國鵝肝，特別推介焗鱸魚柳拼燒大蝦，魚鮮蝦甜。吃完甜品白朱古力薑汁慕絲，可在山頂漫步看夜景。5.39.217.77:8898/ K8 V5 C# ^4 x. O5 |. C) K j! M
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8 Q& i# H* s3 [( O1 X0 {' C$ Z焗鱸魚柳拼燒大蝦公仔箱論壇: X7 W/ J0 G' v
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8 D7 z8 c5 z5 M+ `& r+ g& L! Ttvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑汁慕絲
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- O& V2 i7 {" W& H' `9 A情人節餐$1,376（二人用）
- I* @ q6 w* j p8 L6 G# q/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d8 i. r/ v2 \3 D" Q) c; b
太平山餐廳 (山頂山頂道), n3 l# b6 n' ?' _
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發表於 2010-2-14 05:08 AM
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