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( ? v8 Q, Q8 ?, q7 Y( \( S材料) L4 z$ @+ m. q- y
雞（斬件） 1/2隻、九層塔 8塊、薑片 75克、葱（切段） 6條、紅椒（切角） 1/2隻、蒜子（剁茸） 4粒、乾葱頭（切碎） 2粒調味料：米酒/砂糖各 4湯匙、生抽 3湯匙、老抽 1湯匙醃料：雞粉 1茶匙、糖 1/2茶匙、鹽 4茶匙、生粉 1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) [: V! z$ M; \+ s
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0 C! q6 P6 {: m$ A做法5.39.217.77:88989 l5 d( W5 ^4 ^+ c
1.將雞件加入所有醃料拌勻醃 10分鐘。( s% f4 A0 {4 U6 C+ `
0 [0 i6 A3 G( `4 \8 ^+ U2 P- j) H; n2.將生抽和老抽混合成醬油備用。5.39.217.77:8898) \2 C2 P# `) y8 T
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3.開大火燒熱砂煲，下油、蒜茸、乾葱碎、薑片炒香後，加入九層塔。
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$ o8 }: Y1 ~" C$ l& n* ~" r. ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入後雞件炒至七成熟，倒入米酒、醬油和糖炒勻，冚蓋煮至乾身，最後加入紅椒和葱段便成。
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加入了米酒、醬油和砂糖後，應以大火將水份收乾，否則便會變成一煲水了。
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發表於 2010-1-13 05:51 AM
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