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材料
0 P) @ D, V2 i' o% v/ G公仔箱論壇大連鮑 100克、鵝肝 30克、洋葱粒 40克、蘆笋粒 30克、日本米飯 100克、雞蛋 1隻（拂勻）、甘笋粒 20克、天婦羅粉適量 調味料：鹽10克、水 150毫升、味醂 45毫升、煮酒 45毫升、薑 10克（切片）、糖 100克、濃口醬油 30毫升、木魚花 10克、黑胡椒少許tvb now,tvbnow,bttvb9 |: `8 z& E, y% s- [ }2 K3 R
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做法
9 A9 A( i7 W. \2 J; I# s0 n: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將水及木魚花倒入煲，開大火煮滾後熄火，隔渣倒出木魚水。5.39.217.77:88981 v* A) Z. {% n$ c
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2.鮑魚洗刷乾淨後放入煲，加（ 1）、薑片、煮酒、味醂、糖及濃口醬油，用細火煮滾。
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3.在錫紙刺數個小孔，冚上鮑魚煮15分鐘，取出攤凉，鮑魚汁盛起留用。5.39.217.77:8898) D! Z) ]! L, W
7 v+ i1 w% x/ M7 W4.將鮑魚肉離殼去內臟，鮑魚肝留用，然後一開四。5.39.217.77:88980 L0 j, _9 x$ q$ ?* a3 T5 [* Y
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5.將蛋漿倒入白飯拌勻，再倒入已燒熱的鑊中，炒香後盛起。5.39.217.77:8898( G! ?; L; l9 W, v2 d
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6.原鑊再開中火燒熱，下洋葱粒、甘笋粒、鮑魚肝及蘆笋粒炒香，將炒飯回鑊炒勻，下鮑魚粒、鹽、黑胡椒及鮑魚汁炒勻後盛起。公仔箱論壇% y6 R. e2 |, N2 Y+ O+ d; M
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7.起鑊下油，將鵝肝蘸上少許天婦羅粉後放入鑊，用中火煎至金黃盛起。8.保留鑊中的鵝肝油，原鑊加炒飯炒香上碟，最後面放鵝肝即完成。tvb now,tvbnow,bttvb: B; ^$ B! L, V4 F
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發表於 2009-12-10 06:05 AM
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