[美食介紹] 土豆小丸子煎鸡翅

无印良品

原料：土豆(2个)、芝士(2片)、鸡翼(6个)、青红菜椒各(1个)、面粉(5汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb0 ]# A, M) @9 l* [( R
' m* F; n5 I  n, Z2 R
　　调料：孜然(1/2汤匙)、盐(2汤匙)、油(5碗)、水(3汤匙)- A& G7 ^# Y/ }$ K3 q

' M. N7 c/ B) E5 d( S5 v* {. |　　做法：  E3 C2 z% ]: j9 L: C

' \+ d) N0 W1 `  k% I: t: X  H5.39.217.77:8898　　公仔箱論壇$ Z) v1 A" r, b( V
tvb now,tvbnow,bttvb& a6 m# q& N: G/ W4 t
　　1、腌鸡翼。洗净鸡翼，将1/2汤匙盐、1/2汤匙孜然洒在鸡翼上，涂抹均匀后腌10分钟。; |3 ?. M% G8 S

& a% g% f+ |/ g, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　公仔箱論壇: P9 w0 p6 F  R
tvb now,tvbnow,bttvb# c3 `6 K, P7 D7 ?  S/ @: d% w
　　2、做土豆丸子。土豆洗干净，切成小块，放入微波炉中火加热3～4分钟，取出摊凉。
9 s4 W, ~7 ^5 X' i- z. Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ L/ t3 \/ o  E6 b9 J6 q　　
! W/ [5 T: z; r! S, n6 k+ v8 }tvb now,tvbnow,bttvb
5 F! Y5 T" p: K1 [3 F　　3、将土豆块放进保鲜袋里，用刀压成泥状，加1汤匙盐挤压数下，让土豆泥中的盐入味。
: ~: [" O& T! f. r) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" G1 _; b( \# z3 _: D" u
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d% g/ A4 g  f: r( M

! \; n) I7 ^4 }+ ]$ K- t( }　　4、把芝士片切成小块，将双手放在清水里浸一下，抓一小团土豆泥，用拇指在中间按一个洞，放入几块芝士做馅料。
- U! p+ S- X! s' t* y4 `tvb now,tvbnow,bttvb
" J  q: x* h0 S: z/ I9 o- ^tvb now,tvbnow,bttvb　　
/ F* [1 f6 A; c3 Y; p) k  H0 J5.39.217.77:8898; ]0 c, c- P/ m
　　5、将手中的土豆泥搓成小丸子(汤圆状)，再把剩下的土豆泥都以芝士块做馅，一一搓成小丸子。
( R% ^" s+ g& K% ?; H/ v8 F
; M: R& o2 I6 z- M0 u8 F& B公仔箱論壇　　
  N) A6 z+ O4 }/ M
0 f6 [2 l' n- X7 n. |& L1 Dtvb now,tvbnow,bttvb　　6、调面糊。在小碗里倒5汤匙面粉和3汤匙清水，轻轻搅拌做成稠面糊；将土豆丸子放进碗里，让它们在面糊里打滚，裹上一层黏稠的面糊。$ V0 |8 `( r2 A! @

6 J5 H! Y7 A, ]& H% X　　
) m: @; ?& o4 `) D" Ltvb now,tvbnow,bttvb
0 V/ J+ s8 @; ?- A1 g% {/ C5.39.217.77:8898　　7、炸丸子。热锅后再烧2分钟，倒入5碗油大火烧热，将6个裹了面糊的土豆丸子放进油锅里炸一下，立即转小火，将土豆丸子炸至呈金黄色，便可起锅。接着再放进其他土豆丸子，炸好后捞起沥干油装盘。
1 n; {0 P! U4 X( E8 h0 l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# z8 s) E3 j  w
　　7 H$ x9 I+ t! P1 a' |& B

) U7 F$ Y/ W9 w5 t3 ^( G# Q5.39.217.77:8898　　8、煎鸡翼。用清水冲掉鸡翼上的孜然，加1/3汤匙盐调味；捞去油里的剩余物，开火烧热油后，将鸡翼放进油锅里，用小火煎8分钟左右，沥干油后装盘。
5 p9 e3 J8 k5 I  S( M0 c  \# B( J2 d5.39.217.77:88981 b9 t3 v1 j) R$ m/ }3 r
　　
/ f7 f, ]0 m) z. S1 f) Itvb now,tvbnow,bttvb7 `' o$ X8 @4 X5 I! J5 b- K
　　9、洗净青、红菜椒，去掉头尾切成圈，放在盘边作装饰(也可食用)；将沥干油的鸡翼、土豆丸子摆进盘里，即可开动咯！
# o6 v0 t3 I/ H. N& `: Wtvb now,tvbnow,bttvb　　小贴士
( J  ?2 U8 o/ }9 }; B5.39.217.77:8898
; k: x& A& D& @. i/ `0 Ttvb now,tvbnow,bttvb　　1、炸土豆丸子技巧：一是调的面糊要黏稠一点，太稀的话，丸子炸的时候容易散掉，面糊的黏稠度以捞起一点面糊往下倒，面糊不会断掉为准。

二是油温的控制，将土豆丸子放入进去热油里，将油泼在丸子上，让表层的面糊锁住丸子，再调小火慢慢炸至金黄色即可。
+ b: C' ^' k+ [3 g- a- R$ `5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb$ z! @) l! M+ p. D
　　2、煎鸡翼时，要用小火慢煎8分钟，如果鸡翼较为“厚身”会比较难熟，可放进微波炉叮1分钟即可。