; h5 c& Z+ m* ^" _: A. i5.39.217.77:8898材料：
: z8 U9 z( f- U- E5.39.217.77:8898牛油 60 克
( g: h. ~ V2 X' Y/ itvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80 克
( Q: D3 Z9 U% b% h, o; ?公仔箱論壇淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb! q! G: |' m3 O
雞蛋 6 隻
7 K, {1 Q1 v/ j! B* u砂糖 90 克2 w k }- n4 {3 E
長方型焗盆 13.5" x 9.5"
/ J3 {: @% @. i6 D3 b" c5 E) ptvb now,tvbnow,bttvb
6 S" `% h& U( f* S4 c. ]1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓忌廉材料：
. A9 X0 `6 W* r+ {公仔箱論壇牛油 50 克
4 s+ r5 f$ c6 r; S' D5 d7 _5.39.217.77:8898糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)5.39.217.77:8898. B5 A* N* m7 x+ Q8 F, A \: @
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)
. |/ z, k/ P7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h: @: J) z9 q* A5 `做法：, Y7 \6 a" i5 E
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1. 預熱焗爐 160 C / 320 F5.39.217.77:8898& ]; U' \0 X$ ?7 C; B
2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
4 O- A( g$ K* c) Z3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可5.39.217.77:8898+ y, N7 }& k4 {( A0 K; ]+ I
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻
- X2 {3 X) B, U+ l7 u5 V( |tvb now,tvbnow,bttvb5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q% L7 j$ c. \8 S; F6 Y
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色
" S0 ^4 Y* }8 N: ^0 a, z$ i1 y7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼公仔箱論壇- Q% `* f4 s0 |: N& m
8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻 i9 c( |+ V7 ^ H, S$ O
9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上
: R9 E' ^) m* ?# P10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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