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材料：公仔箱論壇9 G& a/ n4 W- N0 n) K$ M, s
牛油 60 克5.39.217.77:8898! l( X/ D0 ?( l# d( Q/ \$ Q5 |! [
低筋麵粉 80 克
8 s% H5 s! @5 [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡奶 / 牛奶 80 毫升tvb now,tvbnow,bttvb& P. b2 d4 C% ]" |2 I- t
雞蛋 6 隻
- L4 g% Y/ u9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 90 克
. p" `) l. X3 V7 ]5.39.217.77:8898長方型焗盆 13.5" x 9.5". H) D1 o" b/ @% C4 i& \
5.39.217.77:8898& _- ^( f6 n7 i( ?1 Q4 m \
草莓忌廉材料：2 J$ C- x/ i1 a7 s: f/ \( D( C' c
牛油 50 克
, G* B' `3 x$ p! s- O s6 d& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜 20 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)$ `6 Y- J2 |# {$ i7 g$ Q x
新鮮草莓茸 40 克 (如用草莓果醬代替，不用加入)( ]+ b4 y H0 H* e' a
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做法：
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# `: ]7 k) L2 S. M; o4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f2 J+ \0 Y2 z6 ^1 p2 \# [# H, |
1. 預熱焗爐 160 C / 320 F
$ x8 b" E, p7 { n9 w2. 牛油置煲中以慢火煮滾後熄火，加入低筋麵粉拌勻，再下淡奶及 1 隻全蛋和 2 隻蛋黃慢慢攪拌至完全混合滑身無粒狀，備用
/ P: ]: P8 a* x. K* v2 _+ I' H5 d: [7 [3. 2 隻蛋白打發至起泡，分三次加入砂糖打發，直至呈現角狀即可. H4 H6 E2 \. t' i7 U8 o* o
4. 將蛋糊和蛋白以用橡皮刀輕手以切拌方式 (fold-in) 攪拌至混合均勻5.39.217.77:8898: p5 x; g6 J. @2 i( e# E# \ a
5. 然後倒入已舖上牛油紙的焗盆中，雙手提起焗盆在桌上輕敲一下使空氣排出tvb now,tvbnow,bttvb! i [3 \9 z' w: _( l" o
6. 入焗爐中層以 160 C / 320 F 焗 15 分鐘，轉 140 C / 285 F再焗 5 分鐘 或 焗至表面轉為啡色公仔箱論壇5 u ~1 n U+ V/ `+ ]; k0 V
7. 出爐後馬上移出倒扣放在鐵架上待涼
, _# `: s+ m" ?) K4 m* h v0 x. L8. 牛油加糖霜打發至奶白色，然後加入草莓茸，打勻
; b, T9 `1 O, d5 U \9. 將草莓忌廉，平均抹在蛋糕片上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U4 H) k5 \- n5 @
10. 用牛油紙捲起成蛋糕卷，包好紮實，冷藏定型後，切件即成 |
發表於 2008-2-29 11:59 AM
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