| 材料 Ingredients | 白米(洗淨後濾乾)
" Q* A u0 J7 C: t& g1 k! crice (washed and drained) | 300克 ／ 300g | 雞湯
2 b" u ?9 j6 Q' x- `8 Schicken stock | 450毫升 ／ 450ml | 雞腿或雞胸5.39.217.77:8898% |& E5 G8 f& Q N/ o
chicken drumsticks or breast meat (bite-sized pieces) | 2塊(切塊) ／ 2 | 冬菇(泡軟、切半) ~5 b" [! {3 e
chinese mushrooms (soaked, cut into half) | 3朵 ／3 | 臘腸(切片)5.39.217.77:8898( x \/ d3 D; l+ Q: x B7 m! v7 [
chinese sausage (sliced) | 1條 ／ 1 | 鮮鹹魚(炸至香脆、切薄片)
- j5 b2 F8 F& l1 ?公仔箱論壇salted fish (sliced thinly and fried till crispy) | 30克 ／ 30g | 青蔥(切粒)
: U4 i. p- v7 j: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。spring onion (diced) | 1棵 ／1 stalk | 紅辣椒（切片）公仔箱論壇+ G& n5 B1 T/ c, G/ L ^9 y
red chily (sliced) | 1條 ／ 1 |
5.39.217.77:8898: j$ S% G. X4 Q) x# }, b( T' S9 _5 J
- t, n1 \9 z7 ~$ D2 H5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb9 t6 a, y1 y$ C, d
| 雞肉醃料 Chicken Marinade | 醬油
/ T* ~* k' Z8 x+ `. M/ Plight soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 黑醬油
# ?; G8 e) W* g$ p4 { sdark soy sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 蠔油
: p3 ~8 O. F, p) ntvb now,tvbnow,bttvboyster sauce | 1大匙 ／ 1 tbsp | 姜汁
9 D; Y& Q# ]5 }8 t! C; Q9 n公仔箱論壇fresh ginger juice | 1大匙 ／ 1 tbsp | 紹興酒tvb now,tvbnow,bttvb! ~, h, _5 _# e
Shaoxing wine | 1大匙半 ／ 1 ½ tbsp | 麻油
6 S& l% w# {! B5 i9 J, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 1大匙 ／ 1 tbsp | 胡椒粉
- h# m( O2 Y; F! n9 [. \/ [1 w2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼ 小匙 ／ ¼ tsp | 細糖
# E1 ^: v% `6 ktvb now,tvbnow,bttvbsugar | 1小匙 ／ 1 tsp | 粟粉
1 M" ?" H9 A4 Q. K& H( }* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。cornflour | 1小匙 ／ 1 tsp |
1 b4 p7 W: I. J( t+ G0 X( Q/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：) x8 R3 ?3 O5 z! N4 L
1. 用雞肉醃料把雞肉和冬菇醃上約25分鐘。
! `0 a. t2 I) x5.39.217.77:88982. 把米和雞湯倒入瓦煲內，再蓋緊煮至滾沸，轉小火再煮至米飯出現許多小孔(約15分鐘)。
2 x# s; V- O# J$ |& J0 e# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 倒入醃過的雞肉、冬菇和臘腸，蓋緊後再以小火慢煮、直到飯及雞肉熟透(約為20分鐘)即可熄火。
8 o. U( u% L4 F* z9 g: U; d4. 置入鹹魚，蓋上10分鐘讓飯吸水，食用之前再加入一些青蔥和紅辣椒便可。5.39.217.77:88981 E. o. U+ e; ?( w: f
3 E3 }; k2 A. ]0 {公仔箱論壇 -
 不吃不可的經典煲仔飯瓦煲雞飯（CLAY-POT CHICKEN RICE）
7 }' ^" B2 L5 B/ a3 {公仔箱論壇 |
發表於 2008-1-17 05:29 PM
| 