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蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升5.39.217.77:88983 q/ j1 i9 l1 Q0 R$ R' s2 j
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做法
/ G _: ?. W' R U5 I( Jtvb now,tvbnow,bttvb1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。
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( Y- B4 f+ b2 N2 a! W& ^+ }公仔箱論壇3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~8 Q# V5 |. ^( e1 |# L
8 }" T! d% H+ r. j3 b" ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。5.39.217.77:88988 B, l- ]- \+ M( Z$ J2 z
T2 J: z! P; J+ d! V) n# X+ F5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。
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貼士
6 N+ ^* _/ y' u1 ]' s三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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