材料+ I2 e! _1 R: p1 s* p
蝦肉 50克、油揚 1/2件、冬菇 1隻、蒜頭（剁碎） 2粒、甘笋（切花） 20克、毛茄/三葉各 1條、蛋白半隻、粟粉 1茶匙、木魚水 130毫升、味醂/濃口醬油各 20毫升: \0 A ~" _8 s$ D( d( P
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+ X+ C! A. ^, @: D. P1 C, I$ v公仔箱論壇1.將三葉放滾水中汆水。冬菇切碎粒。公仔箱論壇: x9 r) [9 `, ?3 t3 m. a
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2.蝦肉劏開背，挑出蝦腸，將蝦肉拍扁剁碎，加入蒜茸、冬菇粒繼續剁至完全混合，再加入蛋白和粟粉拌勻，撻至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a1 M9 U. M0 o' P$ ~
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3.將蝦膠釀入油揚，以三葉縛上開口。tvb now,tvbnow,bttvb7 q$ S e1 \" {4 s
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4.將木魚水、味醂、濃口醬油倒入大碗，放入甘笋花、毛茄、福袋，包上微波爐保鮮紙。
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5.燒滾水，放入福袋隔水燉 8分鐘，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb& G# B1 Y! m' |6 e* N5 s% d& e3 k% v
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4 O+ g2 a/ l$ i0 _' r' B5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇7 c6 C e5 j0 C1 l* P: x# T
三葉要先汆水，否則縛起時會好易斷。 |
發表於 2011-3-23 05:06 AM
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