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: s' T: C* L$ V |6 @7 X" z z材料
+ B3 s( @: A' c" G9 y4 H0 J; d& W公仔箱論壇芒果/青瓜各 1/2個（切幼絲）、蟹柳 2條、桂花魚 1/2條（切片）、薑茸 3茶匙、鹽/糖/胡椒粉/麻油/生油/水各 1茶匙、紹興酒/生粉/薑葱各適量、蛋白 1隻、沙律醬 2湯匙
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做法
0 P$ S$ _, Y3 R# ?. | P6 Ztvb now,tvbnow,bttvb1.薑葱、水、胡椒粉、鹽、糖及紹興酒加魚片拌勻略醃。tvb now,tvbnow,bttvb0 b" V7 @( `$ q1 L/ v
; d4 B. w' b- @( m3 _2.蛋白與生粉拌勻，放入魚片薄薄均勻蘸上。
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/ {' X" }/ v4 t5.39.217.77:88983.煮滾適量水後熄火，將魚片逐件放入，開大火煮至剛剛熟即盛起攤凉。
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4.青瓜絲、撕碎蟹柳、沙律醬及芒果絲拌勻上碟。公仔箱論壇6 b# w; @6 p q1 M9 [0 I
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5.魚片加薑茸、麻油及生油輕拌勻後上碟即成。
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若不想自己做濃雞湯，可用市面有售的罐頭濃雞湯代替。
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發表於 2010-3-5 05:57 AM
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