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材料
1 b6 p7 w1 F% }/ v) t% F. vtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 500毫升、茉莉花 10克、海蚌 5隻# z" d8 @8 D: s7 R6 @: l! r$ v
7 i2 G) f6 x. ^; W做法
! S. n9 y. A1 i- _" d f7 q公仔箱論壇取出海蚌肉後洗淨，倒入已煮滾的熱水灼熟。將茉莉花放入碗，再放海蚌肉，再注入煮滾的清雞湯即成。
5 t4 W/ Q4 c9 z8 |公仔箱論壇
/ T' n# G* F# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 ~: L7 D9 O6 D* d$ E3 I
做法
% J, z+ s; V8 e; ?4 P; x6 Y z公仔箱論壇1.將 3隻老雞、 1隻老鴨、1斤瘦豬肉、適量金華火腿及適量元貝放入煲，再加水冚過面，用大火煲滾後轉細火熬6小時成頭湯。
! z" b, l! i! w6 h! c公仔箱論壇公仔箱論壇8 Z& P0 Z' O8 W+ P; m
2.將少許雞胸肉用刀背剁碎，但不要將筋剁斷，加少許薑葱、少許紹興酒及約1杯凍水拌勻。
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: s6 @) H) Q( z$ V4 r$ w' Y3.將雞茸加入煮熱的頭湯中，一冷一熱讓湯中雜質依附在雞茸上。4.吊湯，用文火將湯煮 2小時至雞肉裏的筋煮溶，成為清澈透亮的清雞湯。2 |. c( F/ [$ g
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發表於 2010-3-5 05:56 AM
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