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材料8 q* w3 y$ x& i+ ~" t7 L
糯米 450克、黑糯米 66克公仔箱論壇; ~$ J, V. T6 }: F
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餡料
! G1 Y+ o' z% X' ptvb now,tvbnow,bttvb冬菇 8克（浸軟切絲）、秀珍菇 84克（切絲）、荷蘭豆130克（切絲）、雲耳 10克（切絲）、甘笋絲 38克、瑤柱絲 8克、雞胸肉 150克（切絲）
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調味枓
+ o& T2 T1 N. a/ l. y5 U- K公仔箱論壇糖/鹽/生粉各 1茶匙、蠔油1湯匙、酒/麻油各 1/2茶匙、胡椒粉少許
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做法5.39.217.77:8898/ T" f ~0 [) \ Q2 M
1.開大火煲滾適量水，放入荷蘭豆絲、甘笋絲及秀珍菇絲一起汆水，盛起過冷水後瀝乾。
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2.將（1）加瑤柱絲、雲耳絲、冬菇絲、雞胸肉、蠔油、麻油、糖、鹽、胡椒粉、生粉及酒拌勻醃 4小時。5.39.217.77:8898+ w' T8 A' i2 T {: \
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3.將糯米和黑糯米分別用凍水浸3小時，然後隔水拌勻。
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4.將紗布鋪入蒸籠，放入（ 3）用中火隔水蒸 40分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. D* R m& w5 `, e8 T
9 L% b/ q& ]& J5.將醃好的餡料放入鑊，用中火隔水蒸20分鐘。
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) n3 @' Z) F0 l8 Q4 b% B" F# p+ y" O6 Utvb now,tvbnow,bttvb6.把微波爐保鮮紙鋪上砧板，再把蒸好的黑白糯米飯薄薄鋪在保鮮紙上。
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8 U/ x; D; K! w7.把1湯匙餡料放上黑白糯米飯面，把保鮮紙四邊拉起，將餡料包裹在糯米飯中，用力壓緊糯米成卷狀便可。3 A+ @+ m- m: o/ M5 p
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發表於 2010-3-3 05:54 AM
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