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金文筆芝士 100克、新鮮白菌 200克、麪粉 30克、麪包糠 80克、蛋漿 80克、蛋黃醬/鹽各適量
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做法. K5 D m& B% t5 Y2 F1 i V9 F
1.白菌去蒂後用小匙挖走中間的肉；金文筆芝士切小粒。
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( [& q( n; Y: m6 t2 N0 F& W/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將芝士粒撲上麪粉，釀入白菌中。+ u3 {# U3 y- H6 ~' b2 D& d) ^
" n! W. P/ N, T9 L! i公仔箱論壇3.白菌灑上鹽調味後，撲上麪粉，放入蛋漿拌勻後，再撲一層麪粉及蘸上蛋漿，然後將白菌撲上麪包糠。" B! w$ J ^3 h* n
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4.用大火燒熱油至 180℃，將白菌粒炸至金黃色後，盛起瀝乾油。5.將蛋黃醬放上碟，再將白菌粒排好上碟即可。
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炸白菌要試油溫，可將少許 麪包糠放入油中，若浮面及即時變金黃，即表示油溫剛好。. q4 b" u5 q0 U# |8 Y7 p9 P
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發表於 2010-3-2 05:54 AM
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