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蟹粉 60克、雞蛋 4隻、叉燒粒/蟹肉各 40克、油條（切片）半條、陳皮（切絲）/乾葱（炸香）各半茶匙、芫荽（切碎）/薑粒/葱花各適量、薄牛油 1片、雞湯 200毫升) r' b( E+ p- j E6 s
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調味料
1 j8 q. W2 [& q2 {: J2 L2 k0 _$ Z鹽/雞粉/糖各少許. \( l3 A+ D4 K% I
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做法
7 C2 c* Q+ Y5 O: c2 ?& y# ^4 \公仔箱論壇1.將 3隻雞蛋拂勻，加雞湯、蟹肉、油條、叉燒、乾葱、芫荽、葱花、陳皮絲、薑粒、蟹粉、鹽、糖、雞粉，拂打後放入砂鍋，以大火蒸 20分鐘。
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2.拂打另一隻雞蛋，倒入已蒸好的蟹粉蛋上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 15分鐘。
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3.取出蟹粉蛋，放上薄牛油，放入預熱至 200℃焗爐，焗 3分鐘至牛油融入雞蛋中，撒上葱花作裝飾即可。 5.39.217.77:88985 U* `6 d6 c; }, h; v. r! w( V& [1 B) b
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雞湯與蛋的份量要一樣，焗出來的雞蛋才會香口！公仔箱論壇' k% ]. s; v. @% O2 b, D* ]
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發表於 2011-10-17 07:23 AM
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