材料# G& U: x8 |: s8 R! p8 n* [# `6 Y* y
大閘蟹（公）（洗淨斬件） 1隻、羊肚菌（洗淨） 40克、白酒 120毫升、淡忌廉 200克、濃雞湯 150毫升、白菌粒 60克、蒜茸/牛油各少許、洋葱（切角） 80克
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調味料
9 Q& D) ?- V! c0 V) o* c# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖/鹽各少許
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做法5.39.217.77:8898 z0 d* s+ T A3 o8 i
1.羊肚菌浸水 15分鐘，備用。- X' A1 d- S* ?7 B
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2.開大火燒熱鑊，下牛油煮溶，轉慢火煎香白菌粒。
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2 A+ r8 m( b% o公仔箱論壇3.轉中火，加入濃雞湯、羊肚菌，煮滾後放入蒜茸、大閘蟹、洋葱，煮 4分鐘至蟹約八成熟。5.39.217.77:88985 U6 x1 V, m" h% D1 \; o5 C
( }& _( ] Q0 Y& X8 t* ctvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞粉、鹽、糖、淡忌廉再煮 1分鐘，加入白酒，煮滾後倒入砂鍋即可。
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大閘蟹將熟時才下白酒和忌廉，除了能保留酒香，且不會容易煮焦。
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發表於 2011-10-17 07:22 AM
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