[中式食譜] 海南煎粽 - 美食王國

hamtu5168

$ J2 p6 t2 s; p4 a% V0 ?( Y" }
; F$ c! `5 u( Q% T' A) P公仔箱論壇海南煎粽是海南最常見的美食之一，那麼海南煎粽怎麼做呢？海南煎粽的做法有很多種，在這裡介紹最常用的海南煎粽做法，詳細的做法如下:
, |3 l* X( c- Q7 ^. T5.39.217.77:8898
- K1 y* P, ~  `7 }4 \* X- Z* Y公仔箱論壇 海南煎粽的做法0 {& A8 D8 S% b4 F
【原料】公仔箱論壇4 w; }: r; l/ t" w' W  Q
糯米500克、蓮子25克、冬菇25克，乾蝦米25克、干貝25克、叉燒50克、熟豬油50克、味精5克、白糖5克、精鹽8克、生油100克、鴨蛋液適量
' }! U! y, R! q( @8 @5.39.217.77:8898
/ `7 v' i  r% t$ s公仔箱論壇 【做法】
# D) d% A' j! s! Ktvb now,tvbnow,bttvb 1、將糯米掏洗乾淨，上籠蒸熟待用；將蓮子煮熟透，脫皮、除心；冬菇浸透洗淨，滾水燙過後切粒，幹蝦米、干貝洗淨蒸過，叉燒解成粒狀。6 n" |# I, F" q6 G2 U
2、將以上各料和精豬油、味精、白糖、精鹽等一起放入糯米飯中拌勻，掐成10個大小相同的飯糰。9 j$ C% C8 T  y3 g) o& N
3、熱鍋下生油，將糯米糰均勻醮上鴨蛋液，放進熱油鍋中慢火煎炸，不斷翻轉使之均勻受熱，煎成金黃色即可。公仔箱論壇; U( g. R& X; r3 B, g  V

2 Y- n3 A* F: P" H5.39.217.77:8898 【特色】公仔箱論壇- f; h, s6 M8 N& ~' C8 n" }" ?
色澤金黃，外焦里嫩，香滑可口，耐人回味。