[中式食譜] 蟹粉芝麻球

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材料5.39.217.77:88987 L4 @8 Y, @2 e. o
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量. W% f% b! Z* L1 |% {
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餡料
% `3 u! V8 n# D- U0 X- u# ]蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升tvb now,tvbnow,bttvb" ]" L7 [& A: Y) y( H5 d! B' ?8 Z
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 l% f) L7 ?/ w0 {1 ?
1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
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9 \$ {( U4 p6 H/ x/ [; d0 V* g公仔箱論壇2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
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+ g5 ^: d7 u! R5 n' S1 n3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。5.39.217.77:8898; V" s. l- E4 J0 Z4 r- E# S$ l
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4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。5.39.217.77:8898- D* K, _9 C/ |3 n: ]$ U# A* k

% |% H2 \. u- d公仔箱論壇5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。
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6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
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; O& f; [1 P9 V5 e3 {; Qtvb now,tvbnow,bttvb7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
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