[中式食譜] 蟹粉芝麻球

nt1972

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J* n! l5 b$ ], [5 B
糯米粉 100克、凍開水 80毫升、豬油 20克、熟澄麪 60克、芝麻/青瓜/蟹黃各適量: b  Z' o; n+ Z& Y! Q$ d+ [# y' d
公仔箱論壇! C7 V8 s' `9 I% ]" l
餡料/ ?$ P1 {/ t- E: W% P
蟹肉 120克、蟹黃 15克、薑茸 1茶匙、雞粉/鹽各少許、雞湯 16毫升
! o4 O' a! {' W/ \: W& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% O5 a% b- m2 ?* T7 C9 m
" G3 V6 a! f' b/ [( U) m- e$ v
做法
  `, x4 _- v$ K, o5 V3 _2 a4 s公仔箱論壇1.糯米粉、凍開水、豬油、熟澄麪拌勻，搓成粉糰。
7 c# ]* z" N; S# x4 g7 ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& @0 w# V5 g5 D, b: |
2.粉糰搓成長條形，平均切成 15克重小份，搓圓後略壓扁，備用。
" _1 d# R1 e( Q3 M, ytvb now,tvbnow,bttvb
, T( {3 J# h) _. d" D+ m9 A0 \2 _公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，爆香薑茸，轉中火，下雞粉、鹽、雞湯、蟹肉及蟹黃炒香，盛起放凉成餡料。
+ p, L0 t5 G' {& p; i4 z* q公仔箱論壇7 q$ w. _" o1 i; t' o/ I) n7 ~
4.將適量餡料放在麪皮中包好，沾濕略搓，裹上芝麻成芝麻球。
1 T5 C  [+ t/ s7 i' q# D& dtvb now,tvbnow,bttvb+ o" t1 ~! E" e$ H$ y. P3 L% J
5.燒滾油至 150℃，下芝麻球炸至金黃色，盛起瀝油，備用。8 \2 J/ Q4 W/ J
公仔箱論壇  v  Q) |$ u. S9 t6 c
6.青瓜橫切片，每片約 5毫米厚，挑去中間瓜肉成青瓜圈，備用。
( |2 d* @( B, I5 O! r6 x. n" H  c7 L) ^/ S3 W2 N- N: z
7.剪開芝麻球頂部，放上適量蟹黃，再將芝麻球放上青瓜圈，吃前蘸醋即可。
# `( |8 h: }$ C0 c1 Z1 G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。