材料9 B9 Y$ L0 V/ [! Y0 j
銀芽 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、貴刁 300克、臘腸（切片）半條、蝦仁（已汆水） 12隻、炸魚片頭（切絲汆水） 15克、魷魚筒（切絲汆水）半隻、蒜茸/辣椒茸/生抽各半茶匙、甜豉油 3湯匙
: c/ N5 N% P* T6 v5.39.217.77:8898
) _. A) A6 {$ z. L, ^2 v, O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' p/ j% H& Z8 h# p3 |
做法公仔箱論壇, e# {* a; r! R) ^1 T5 q
1.熱鑊下油，以大火將銀芽炒至出水，盛起隔水備用。5.39.217.77:88986 ]; W0 _& b& q Y* O( C1 O3 g
4 ^9 ? S) ^' J8 d4 s Z3 y- O
2.開大火燒熱鑊下油，加入蛋液、蒜茸、辣椒茸和臘腸片同炒。公仔箱論壇* N7 r# [4 a5 u5 S
" I2 Q& T0 h1 p+ n2 T- d8 A5.39.217.77:88983.雞蛋開始熟時，加入貴刁繼續炒，加入蝦仁、魚片絲、魷魚絲、生抽、芽菜拌炒，最後加入甜豉油略炒即可。 + {, h. f. y/ G9 F" {
4 x! j# o0 B3 s7 F0 E; ~9 _: z
0 D; A) Y+ M4 u) ?/ A5 m7 ~, ?5.39.217.77:8898貼士
. J$ a9 e' S. G+ e公仔箱論壇因甜豉油糖份重，必須於臨上碟前放，否則很易炒燶。 7 w4 s) w/ P# Z, P5 Z+ f& a! [
|
發表於 2011-10-14 08:26 AM
| 