材料
$ c) r3 V9 u- k; d R馬鈴薯 1千克、蛋 1隻、海鹽適量、麪粉 350克5.39.217.77:88982 R" ^& T* M: J
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帶子
7 Z: l+ K- E' a4 h. s ytvb now,tvbnow,bttvb大帶子 12隻、橄欖油適量、牛油 4湯匙
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醬汁5.39.217.77:88984 G$ ^7 K% b- N' y
牛油半湯匙、洋葱（切碎） 1個、白酒 100毫升、番紅花 1克、忌廉（ 35%） 2杯、鹽適量
: X d- D; y" l& L# |& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 l9 R4 @2 |4 d5 g' G$ Y1 I4 ]6 f3 N
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做法
4 `% P6 P/ t! E6 U1.馬鈴薯隔水蒸 30至 40分鐘至軟身，然後壓成薯泥。5.39.217.77:88987 o" D5 C2 K. e# I
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2.灑適量麪粉於枱面，將一半麪粉與薯泥、蛋混合，揉成麪糰至滑身，其間若麪糰太黏稠，可加入少許麪粉繼續搓揉，搓半吋直徑的長條，再切成 t吋的小段。
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+ `$ r6 V* u, p" `% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰，製成薯丸子形狀。公仔箱論壇, g5 Y' t( S% o& h- m! W2 [, q
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4.煲滾水加鹽，放入薯丸子，煮約 2分鐘浮面後，再煮約 15秒，用隔篩舀起及瀝乾，備用。
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8 Q# P- Z$ R$ X8 {4 Z+ H7 D, `) u5.白酒下番紅花，浸 1至 2分鐘，備用。
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+ X! [ L" d6 z8 e, K1 `5.39.217.77:88986.燒熱鑊下牛油，先炒香洋葱，放忌廉、（ 5）、鹽製成醬汁。* q+ J3 B9 b0 z+ J1 o# }
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7.燒熱鑊下橄欖油、牛油，煎帶子兩面至金黃色，再加入醬汁及薯丸子略煮即成。
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5 L9 F$ q5 g7 b5 ^以拇指及叉子輕壓並輕輕滾動麪糰成薯丸子，可令薯丸子更易吸收醬汁。$ q+ i! d, V- E ~
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發表於 2011-10-13 07:20 AM
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