用料
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排骨700克，% Q' ?, I% a9 }* S+ Q6 {, q2 Z9 X! ]
花生油、醬油、料酒、鹽、蠔油、可樂、適量，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 `4 F3 B5 b% a4 c B
姜、蒜適量
& s4 _* A. Y! ?4 k' _5.39.217.77:8898杭椒三個。, O! X. m A. D% b d' v, k& _; i
（老公不吃辣，所以用杭椒，能吃辣的可以放點指天椒，這樣更好看）
1 B. y" |: }1 N- t7 [- f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I% W$ z) F+ z! y4 J
做法
1 A6 }# y9 }( e8 g/ a N$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
( V% o( C3 c' K- C+ F8 Atvb now,tvbnow,bttvb排骨斬件，洗淨瀝干水分
5 w; l- s8 }) \) F: F% o# H7 j公仔箱論壇姜切絲，蒜米切蓉，杭椒斜刀切段，厚包要適中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b* _* B' \% H5 O
冷鍋熱油，放排骨，翻炒變色放醬油，繼續翻炒至均勻上色，放鹽，炒勻。
4 N" ?1 K7 V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放可樂，大約與排骨齊面，中火燜煮至熟透。期間注意翻動，以免糊鍋。
+ i0 c% d/ s. D( M# V" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放蠔油收汁，下杭椒、蒜蓉翻炒一分鐘，裝盤即可。5.39.217.77:88984 t5 K# b z9 v. q) W) G7 C
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小貼士
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9 ]( T: W; N! }8 h2 q) a$ U( Ltvb now,tvbnow,bttvb排骨要炒至熟色才能放可樂，不然會有血沫影響成菜的賣相。
8 q% ^/ C2 I# E) r沒有人比你更了解自己的口味，因此各種調料的分量自己要掌控。
. j3 V- O# l! ]8 h0 G; Itvb now,tvbnow,bttvb可樂太多會很甜，可以放少量水衝淡。
3 B1 [# N- j5 L3 ~3 b8 {: E蠔油即將起鍋再放，菜就會油亮油亮的。而且不易糊鍋- L8 p/ h1 H+ L. n: T
火候很重要，大了會糊，小了菜不香。 |
發表於 2011-10-10 04:36 PM
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