出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
' c/ U) e* u+ o5.39.217.77:8898[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] tvb now,tvbnow,bttvb6 g3 R; V# [2 Z S! o" d
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 0 z8 j$ M4 H! r# @3 e4 g
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1 b, R0 @# M& m3 \! Z4 y) q公仔箱論壇濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。公仔箱論壇0 u3 G' x9 S; s m
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$ L1 I2 h0 I4 I9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。tvb now,tvbnow,bttvb L! d4 G$ a }
4 b! ]0 ^, ]; L5 v5 k8 J! Y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \" w$ Y# s. e# E" {" h% i( V
鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。tvb now,tvbnow,bttvb; F! O1 K; i, H' J# t
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5 p; k6 N/ R9 n ttvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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8 S2 b+ W) H. Y+ Z( A" S■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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; I4 i, t6 x: b8 i5.39.217.77:8898■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！5.39.217.77:8898/ o( a- n. h! I& J0 U
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■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。1 k$ p2 [- E" e# ]8 n3 r
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■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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8 W. y1 P5 C# N# k: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生昌潮洲海鮮酒家
& Y: H- G7 X" H- b5 Vtvb now,tvbnow,bttvb地址：沙田大圍下徑口村
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* P' c5 Q3 N/ y1 A, z5.39.217.77:8898午膳蝦子柚皮話當年
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; H/ {# k5 ?; s' z O公仔箱論壇老闆彭鑒汀
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* T3 P( X3 ?. i% H8 \/ f7 t8 V大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
. M0 ~- j& d$ `# mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V3 w; T7 E) X& j: h
4 @/ A: I' \& o2 u4 u- ^公仔箱論壇荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。5.39.217.77:8898- V, S" ~+ G x% E
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9 W/ S6 S$ m8 K2 ?( p+ Ntvb now,tvbnow,bttvb燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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- O0 x) R5 J# ~" k* g■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。8 x7 l, b! P/ X+ x: r0 _0 u
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■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。5.39.217.77:88989 I2 C( D+ [6 l
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0 i) t6 i( u! p4 P公仔箱論壇■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。
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; F+ v/ O$ v" O# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。楓林小館公仔箱論壇0 ~' f! T1 J; N) B" u
地址：沙田大圍村南道 ( H" ?6 J0 V) X& A3 z
/ C" @$ f Z' a( ~% C$ u3 b# |5.39.217.77:8898消夜酥皮甜蜜蜜
0 s0 }4 X; X( q8 K; Z8 {( L公仔箱論壇完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。5.39.217.77:8898! p4 c( L! r! A1 D v8 F7 I
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' H, V$ X# q2 H/ M }' f公仔箱論壇火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。5.39.217.77:88981 ?7 O, n: I7 K1 ] D* k5 b3 _
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. h& x. {: z, ]8 W公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l) C# D2 A( q( _! V ]
6 a& u9 P. K2 h1 u: `/ m* n$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" a& g8 M* r/ {) P9 c! R N錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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+ i0 W% C. |# e+ g! x+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇* L1 F4 I+ `6 k; v7 H4 U7 N6 ~
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傅師傅甜品小食公仔箱論壇$ `: v+ N" F7 K( u1 B
地址：沙田大圍大圍村第
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" a a7 }! o1 N' j7 W- r2 @公仔箱論壇1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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. _1 W% e& ?; u1 H3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k9 _/ k6 U1 k5 a4 N' D% @! s9 M
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( P1 @; J7 Z5 g, p2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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