出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」tvb now,tvbnow,bttvb# I% |$ U, T$ ], E
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮& X2 X) G* i ^) `) ?" W0 t, x- a
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9 p% w. Q* F9 ~# E+ _4 C- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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1 Y5 ]8 T; [" j3 w% P, Y* e3 Ftvb now,tvbnow,bttvb兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」 5.39.217.77:88988 q. y+ ]$ o) \: v9 ?- K
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。
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; S- H0 P' W: m" m% Z公仔箱論壇凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇/ F5 i/ ^' M; w q' t o( Q
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& c* d9 v8 F8 m) M8 [" u$ e, ?5.39.217.77:8898鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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5 M2 P+ c1 x1 e0 t; r. m* Q$ m B$ E9 @tvb now,tvbnow,bttvb滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。: G: B6 i' ^" ]& o7 U: m
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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1 f- u8 K0 P0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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" Z y6 R2 o4 s" s, M2 E4 u' Dtvb now,tvbnow,bttvb■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。5.39.217.77:8898: Y* _1 O! }6 S3 w8 J7 s
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' _9 m1 A; U+ d7 g■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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' @, }; B% S. v; y. p/ ctvb now,tvbnow,bttvb生昌潮洲海鮮酒家公仔箱論壇& E, }0 A6 A& L. |) ?2 U$ ^
地址：沙田大圍下徑口村 5.39.217.77:8898+ C* a: a' ~1 l% K
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午膳蝦子柚皮話當年TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M/ @2 f1 B& z% @
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老闆彭鑒汀
0 \0 ~9 |3 J6 _" Z/ F' M! d9 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 x) q8 x @% C$ P
大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。
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5 D p% e8 l9 K2 v' T公仔箱論壇蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
6 _8 F5 Z( k2 o, Y+ T; A+ gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898$ ^4 S7 s1 V# `( v8 C/ b% t
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。1 n: V$ L) C& ]
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; ?" j0 U( \. l5.39.217.77:8898燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [ w! \9 t5 t+ C- H$ _8 I4 C
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$ o( M6 o& J. W4 ctvb now,tvbnow,bttvb■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。2 C3 J& R8 ~: s$ k, E" r" r
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% m0 t" i4 {- D9 Stvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& |2 L+ Y4 m
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楓林小館
% G, i( l9 [! X" A; f5.39.217.77:8898地址：沙田大圍村南道
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% O/ D7 X: @) r2 w$ Z ^. N公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜 5.39.217.77:8898% G3 w. ^* z7 p# v
完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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2 l2 x9 b2 C& G( P5 k' _ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。
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+ X' S4 @" |2 r* C: p) p公仔箱論壇心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。
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! f5 h3 ^1 t# wtvb now,tvbnow,bttvb酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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/ O/ L" [: @& T( M x0 N6 i6 `公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb0 I! t, m/ m5 I0 w, g, D
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- q# W/ B( ]( ?6 ]8 H7 @! c9 |公仔箱論壇傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb$ O$ q7 O; [$ ]; V1 g6 u, d9 i
地址：沙田大圍大圍村第
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。
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; {0 n+ A& Z% i. {" l& R3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。/ a v( s/ E9 t5 F7 L
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0 i! Y: d% q6 Y6 W5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T8 n$ f' u: _! a) X0 D5 x
7 e6 f) |% Y6 a `1 P( {) y8 p5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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