[甜品] 朱古力泡芙

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材料公仔箱論壇& ^" p4 M7 h/ s& ]% R
無鹽牛油（切小粒） 40克、水 100毫升、雞蛋 2隻（拂勻）、低筋麪粉（過篩） 60克、砂糖 2克、鹽 1克、雪糕 1杯# a3 |3 d0 w, Y9 W/ d' _

5 b7 E% @: {+ M5.39.217.77:8898飾面
/ w. W) ]) P# ~, U  I4 o5.39.217.77:8898黑朱古力 100克、榛子朱古力醬 75克、鮮忌廉 70克、蛋漿少許
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7 n, Z% r: r4 M" b0 I4 c5.39.217.77:8898做法tvb now,tvbnow,bttvb8 Z( i! o4 ?$ @1 o- g
1.開細火，將黑朱古力、榛子朱古力醬和鮮忌廉隔水加熱坐溶，拌勻備用。
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2.鍋中加水、無鹽牛油、砂糖和鹽，以中火加熱至材料溶合，熄火，加入低筋麪粉拌 2-3分鐘，直至混合物變得黏稠、軟滑，且不黐鍋底。公仔箱論壇# s# j( i. x1 [8 Z( r

0 _# i  O9 t$ A% ]7 I" @1 ~) z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開細火，加熱麪糰，約 2分鐘後熄火，取出放於碗中。tvb now,tvbnow,bttvb) P. B- K+ X3 [' \" e8 P' B) T

$ Y) j- x% z8 t7 Q4.然後分 3次加入雞蛋，快速攪成光滑且帶黏性狀態，放入唧袋，在焗盤上唧成塔形，可用手指沾少許水為麪糰整理形狀和高度。4 q/ U# B2 z* _" _/ ^6 A2 L  S, ~
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5.將少許蛋液薄薄地掃於麪糰上，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10-15分鐘，待麪糰膨脹，調細至 180℃再焗 20-30分鐘成泡芙。
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6.泡芙放凉後切開一半，放入雪糕，淋上朱古力醬便完成了。
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! u. @: W3 ]' c% ?2 jtvb now,tvbnow,bttvb蛋漿記住要分三次加入麪糰，輕拉時呈三角形薄膜，那便毋須再下雞蛋！
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