材料tvb now,tvbnow,bttvb8 l) o) w. g6 [8 T9 [# o
無鹽牛油（室溫放軟） 100克、低筋麪粉（過篩） 85克、糖霜 70克、粟粉 1 1/2茶匙、榛子粉 15克、蛋黃 35克、牛奶 20毫升、呍呢拿香油 1/2茶匙、朱古力（刨碎） 1小磚公仔箱論壇0 C+ T, T2 \" T+ M: p6 p
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淡忌廉 75克、朱古力 90克、鏡面果膠 15克、金箔適量5.39.217.77:88983 {6 P/ L9 Q% P$ H! E- r
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: D5 e# ^6 R( f3 l; d0 h1 t公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb1 @/ U2 T" N' {7 m$ @8 U
1.牛油、低筋麪粉、糖霜、粟粉用膠刮刀略拌勻，用電動打蛋器由慢速至快速攪拌至沒有粉粒及光滑即可。& {) Y, o- f; u' m4 Z
+ H9 o8 A, }. X% S0 J5 ^$ j2.再加入榛子粉拌勻後，分 2次加入蛋黃，每次必須拌勻，再加牛奶、呍呢拿香油，繼續快打成麪糊，備用。公仔箱論壇% C! A* }# o2 `- \% g' L: I
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3.朱古力碎加入麪糊中，改用膠刮以不規則方向輕輕拌勻。公仔箱論壇0 P' J6 |- {$ ~, ^
" p. z+ B+ \5 |0 N7 W3 }4 K4.將麪糊放入唧袋，唧入模中約八成滿，放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘，放凉脫模。公仔箱論壇0 e' A! G+ @/ ]* f y
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5.朱古力隔熱水坐溶，加入淡忌廉、鏡面果膠拌勻，倒入蛋糕中央，加入金箔裝飾便完成。
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發表於 2011-10-3 06:43 AM
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發表於 2011-10-3 03:17 PM
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