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乾烏魚蛋（已浸發） 2對、夜香花 10克、薑汁/白醋各 1茶匙、醬油/胡椒粉各少許、紹興酒半茶匙、生粉水 2湯匙、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 N8 R- y' r0 f6 s1 u: G9 [: a
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1.撕開烏魚蛋外層的薄膜，洗淨切片。+ b: P6 R4 h0 A, @: g
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2.開大火燒熱鑊，下上湯、紹興酒、薑汁、醬油、白醋、胡椒粉略煮，下生粉水埋芡，滾起下烏魚蛋，煮約 1分鐘，熄火撒上夜香花，上碟即可。 公仔箱論壇" Z3 h: H; `2 E$ p) U
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7 E' B. |4 _& @8 _" n( ~tvb now,tvbnow,bttvb若用新鮮墨魚子，要先灼熟，脫膜切片便可。公仔箱論壇. `1 n) d. c9 B3 z0 t9 L2 Q* M
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發表於 2011-10-1 06:15 AM
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