材料5.39.217.77:8898! w" K' I" O7 m9 W' Z
鵝肝 90克（ 2件）、大葱 4段、鮮冬菇 8隻
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- B: f) ]" O, J/ H調味料
" ~* S0 c$ P0 ~2 \. l6 a9 Q( ^tvb now,tvbnow,bttvb西京味噌 100克、味醂 5茶匙、清酒 3茶匙
& M- a9 n% t* V5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898; I- @- r7 ~ g" y
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做法
4 d( i7 \, T1 p4 r% c1.味醂、清酒、西京味噌拌勻，放入鵝肝抹勻，用保鮮紙封起，放入雪櫃醃 3小時。
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2.燒熱鑊下油，放冬菇、大葱，以慢火煎香，上碟。
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3.燒熱鑊，以大火將鵝肝兩邊煎至金黃，約七成熟，上碟即成。 tvb now,tvbnow,bttvb( G9 ^* Y6 ?: \! E/ K, ?9 [
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如果鵝肝可預先醃一晚，效果更好。tvb now,tvbnow,bttvb/ j' K; p) J ?6 P- \' N
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發表於 2011-9-28 06:14 AM
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