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牛腩5.39.217.77:8898! J, ]& S' ]/ I) e( Z$ H
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特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉 5.39.217.77:8898+ u# w5 ]0 u% k4 U3 u, z* o
5 ^& r: `0 }* h# H/ C材料tvb now,tvbnow,bttvb. q: a) L# _, o0 E7 Y2 x
牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升
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調味料5.39.217.77:8898, t4 G! B: u) J/ e
鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
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做法
1 Q$ W5 m4 b" ?# Y1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。5.39.217.77:8898, U1 X) l7 j6 X
1 U' K* ^" u* c! K* Xtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。5.39.217.77:88981 D7 D f; W5 }8 ] S# g
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3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
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貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。5.39.217.77:88984 O& a1 K# v4 S: b
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發表於 2009-10-31 06:14 AM
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