[中式食譜] 清湯腩

nt1972

) O2 P, S6 R, \' c& t

1 E  M) O8 _) U. K牛腩公仔箱論壇- I0 Q2 L* T% Y; x7 p+ d8 O$ _: @+ K( c
* \/ H/ \- H6 G$ U& q/ o
特質：牛的腹肋位，瘦肉與脂肪夾雜，肉柔軟肥美，當中最肥美的是黏在肋骨上的牛坑腩。煮法：咖喱、燉肉 6 t% r8 ?4 ~, {! @, |: \( ?
6 S; J! s9 F' g
材料
( [' ^( [* k1 i0 v  F! Q公仔箱論壇牛腩 1斤、白蘿蔔 1/2斤、薑 2片、中芹 1棵（切段）、水 1公升" b' C0 g2 e  Z/ f! k7 z9 [$ v! d

! f: l# z( g. i, Z' H調味料
5 {+ N1 x6 l) H6 w7 q9 \; p! X" e鹽 1/2茶匙、米酒 1湯匙、胡椒粉 1/2茶匙
% I) t3 x  B9 l5 v6 W! q) btvb now,tvbnow,bttvb
2 A% c- W# U5 H) U, b" [tvb now,tvbnow,bttvb做法
8 o2 m9 y3 k) [( f1.牛腩切大塊；白蘿蔔去皮切大塊。
1 N* N* |% _6 H" A  h5.39.217.77:8898
2 v3 y" l; K# W& ytvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱水，放薑片、牛腩及白蘿蔔，煮滾後轉中火，冚蓋煮 45分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' P2 T3 s9 ]3 g8 c, L

' U6 R. e  R4 _: K5 }3.當牛腩變腍後，加調味料及中芹段即成。
4 \5 s7 E& _( w# y# L$ q0 N2 t" x! _) T' E: R

  z  C* L8 p% `tvb now,tvbnow,bttvb
4 K  A4 D8 c0 p8 s% M5.39.217.77:8898
* ]% ~9 P. R9 }% `& y7 U# R6 \0 stvb now,tvbnow,bttvb貼士想牛腩快腍些，可加 1片檸檬，亦可以 1斤牛肉計算，加 1湯匙酒或 1茶匙米醋。
, y+ v3 b1 d$ ?+ ?2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。