開業一年的大喬主打壽司卷物、鐵板燒，走中高檔路線，對準識飲識食又肯消費的銅鑼灣上班族。進入食蠔季節，餐廳逢星期四晚推出「蠔一晚」食蠔優惠，各款原價$40-$50的蠔食以特價發售。港人常吃的澳洲生蠔如 Coffin Bay和 Streaky Bay都賣$10，尤其 CoffinBay清甜易入口，質感爽脆，含淡淡海水味，特別受 OL歡迎。還有西非的 Nelia、法國 FrenchGillardeau等，均約以六折出售。熟蠔推介有燒柚子味噌蠔，師傅先燒好廣島蠔，再塗上味噌和柚子汁，味噌能提升蠔鮮，柚子則為海水味偏清甜的廣島蠔加多一份果甜。蠔身有粉感，灑上合桃碎添口感。吉列炸蠔也採用廣島蠔，皆因廣島蠔夠大隻，油炸後肉質結實但不會大縮水。公仔箱論壇' \ A4 ?0 ~. t% F
% ?' i3 u& Q$ X: R/ g生蠔拼盤（以每隻單價合計）圖左為澳洲 Coffin Bay，特價$10，清甜爽口，最受香港 OL歡迎。 p& K# ]6 O h2 g) y1 q
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燒柚子味噌蠔$38（一客）
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+ n2 w% e7 G( g- y# A5.39.217.77:8898味噌增加蠔鮮，肉汁有果甜， creamy不膩。 ) D8 t9 t, F% N9 e. N$ h) v
! D! e) q" V2 z* T5.39.217.77:8898脆煙肉芝士焗生蠔$58（一客）
' y$ S' O3 @1 U& E5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~( W7 t Z5 t9 d- z( g5 T
蠔肉吸飽芝士香，肉汁帶熏香。4 v6 D( K5 U8 ], k5 E3 y% W; M
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大喬日本料理(灣仔軒尼詩道 W Square3樓) tvb now,tvbnow,bttvb( S. D* c& B4 E! \3 @0 w3 ^6 c: @
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發表於 2009-10-28 06:22 AM
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