公仔箱論壇# t. G9 c J7 ~8 ^7 ~# f& M2 {
1、做菜時儘量少用醃、燻、醬、鹵等高鹽烹調手法，多運用烤、蒸、燉保持食物的天然鮮味。; H% }2 g% Y# p9 l8 C
5 X8 C4 |7 l/ X0 A$ L
2、 使用天然食物增加風味來取代高鹽料理，例如：以醋、檸檬、蘋果、鳳梨、蕃茄、奇異果、柑橘入菜，增添食物酸味；以香菜、九層塔、芹菜、香菇、青椒、洋蔥、 蔥薑蒜提出食物鮮味；運用中藥材與辛香料調味，當歸、枸杞、川芎、紅棗、肉桂、五香、八角、花椒都是可替代的調味配料。5.39.217.77:8898. d* e; z% O' H& k8 f) M0 y$ q
' y4 p+ I. p) m A: e" ^9 Y
3、湯裡的鹽分比一般食物來得高，喝湯宜淺嘗即止，外食族更應避免喝湯；高油高脂高鹽的火鍋湯底儘量不要喝，放入火鍋內的食物，同樣也會吸取湯汁，宜控制攝取量。
) v' |& v6 Q5 h# G- G' a公仔箱論壇) v4 b5 b# F- ~) u
4、各種加工食品大多含有高鹽，平常不宜多吃，食用前盡可能應先用開水沖洗或稀釋。tvb now,tvbnow,bttvb" ^: I S, B7 S* V$ Z
# x1 ]- J2 M1 ~5 F; ~公仔箱論壇5、以天然食材熬煮高湯來取代市售即食湯底，牛蒡、蕃茄、黃豆芽、洋蔥、高麗菜、玉米、地瓜、大白菜、白蘿蔔都是風味絕佳的熬湯食材。
9 [3 X D( P; f3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! T r7 b$ p9 c; i& f6、沾醬多用蔥、薑、蒜、檸檬汁、蘿蔔泥、日式醬汁、薄鹽醬油，避免用沙茶醬、芝麻醬、豆腐乳、豆瓣醬。
, _ t1 b* ~1 K) ^; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ y9 |+ |5 n- Z公仔箱論壇7、蔬果中含有豐富的鉀離子，可以中和鈉離子，平時大量攝取新鮮蔬果是不敗的美容秘訣。
! c1 T w6 j/ V& b& O& |$ W* Z5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 G' h9 [! \% w4 N% a
8、烹調市售快煮食品時，調味包最多只用一半。tvb now,tvbnow,bttvb3 t5 c2 @( H8 g- p
5.39.217.77:88985 ]+ D3 M; @% z6 ~ T
9、採購食品前一定要詳閱成分表，注意鈉（sodium）含量標示，並且留意含量標示是每100克，還是每份的含量，要搞清楚。
; y: G% M1 y4 N; Y
5 ?; V9 c" r* Z q5.39.217.77:889810、即使選用低鈉鹽、薄鹽醬油，也應減量添加。
! E6 H& i0 X9 P: d' g |
發表於 2016-1-21 04:18 PM
| 