[中式食譜] 脫脂奶燉雞湯

zactlion1899

雞  半隻 脫脂奶 4杯 紅棗 4粒 薑  2片  
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4 {7 _/ T" a) ^) Otvb now,tvbnow,bttvb1. 雞洗淨，去皮、去肥羔和內臟，瀝乾水備用。 公仔箱論壇$ T% L1 q1 l* t2 T: |: {( H
2. 雞放入滾水略煮約5分鐘，取出切成大件。 tvb now,tvbnow,bttvb: B" j) s# S5 ]7 d3 q! D: ~% d
3. 紅棗洗淨去核。
, Q" a8 c& |! Y* ptvb now,tvbnow,bttvb4. 薑去皮洗淨，切片。 5.39.217.77:8898$ U6 ?# a0 l7 z( E
5. 將雞件、紅棗及薑放入燉盅內，注入脫脂奶，蓋上盅蓋隔水燉約2小時，即成。
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( x% X# S' ]/ s9 s公仔箱論壇雞肉含有豐富維他命B2（核黃素），有助保護神經系統，防止皮膚和眼睛發炎。雞肉的維他命A含量更是牛肉和豬肉的10倍，有增強抵抗力的功效。
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健康小Tips
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牛奶加熱時不宜加糖，因牛奶中的賴氨酸和白糖中的果糖，在高溫下會形成一種物質，破壞牛奶中的蛋白質，以致不能被人體消化和利用。改善方法是等熱奶放涼後，再加入糖。

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