材料
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去骨雞腿 2塊
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特純初榨橄欖油2湯匙# o: q4 J4 U/ _3 A; U
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日本洋蔥（切粒） 1個
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有汽蘋果酒 150毫升5.39.217.77:88983 T, ^; X" q5 f& t0 t0 s: t6 G
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雞湯 75毫升
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( e) {# m0 z4 J ?( x5.39.217.77:8898 海鹽 適量 @3 i/ ?( |8 \: A7 R
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黑胡椒粒 適量
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! u' R) b, x, F- [6 Ttvb now,tvbnow,bttvb 做法
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% H, x% x" j9 u 1. 熱鑊加油，以中火把雞腿兩邊煎4至5分鐘至變成金黃色。
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2. 調校至細火，加入洋蔥炒2至3分鐘至熟透。加入青蘋果（以醋將蘋果表面的蠟洗去。去皮去核後，切開8塊）並以大火煮5分鐘至變成金黃色。" m; g; M$ o- d( k7 ?
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3. 再倒入蘋果酒以大火煮2分鐘至水份減少。
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4. 倒入雞湯煮至濃稠後，轉至細火。放入雞腿並蓋上鑊蓋，煮5分鐘至九成熟。拿走鑊蓋，繼續烹煮至醬汁濃稠。最後加入海鹽及黑胡椒粒調味即可。可拌以意粉、飯或薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-28 11:22 AM
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