[西式食譜] 白菌牛柳

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9 m" O, s2 K2 ]' a0 S材料：
! p( S' l: {9 A  x公仔箱論壇燒烤用牛柳　　1件
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% s: f6 i( d. k+ Q& w無鹽牛油　　　6湯匙（融化待用）
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百里香　　　　1茶匙（切碎）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t6 k3 z# p0 Z. C  l* E

# U2 [. b& F2 `tvb now,tvbnow,bttvb鼠尾草　　　　1茶匙（切碎）
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) Q7 Z( N, a0 e0 `0 @2 g1 a$ C# x- ?新鮮白蘑菇　　1千克（切厚片）
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鹽及黑胡椒粒　適量
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蒜蓉　　　　　1茶匙（二人分量）5.39.217.77:8898. y+ A8 o; ?; B" l# g- v  c# [
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製法：5 Z  g9 u9 _# @! B$ f
1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。
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# j+ I3 c/ L# M& _9 N0 b" Z2 W7 o$ ?2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：
5 C" y" `3 I6 y貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。5 i; u1 _2 x9 F+ V. P

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~天穎~

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