[中式食譜] 花椒鱼片

jljiang

: ]: Y+ S5 k  k2 c4 i, T5 b* S

2 T3 A, o0 h+ ytvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:煮
( P  _+ c" g- M/ N2 i9 i  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Z7 D0 a. t" z# q口味：细嫩滑感, k* e1 k" f9 n+ h9 d$ \, h0 ]

. |  u7 K& C7 X0 R: d, [5.39.217.77:8898主料：草鱼1条（约1000克），金针菇200克，大葱50克，花椒30克。鸡蛋1个，豆粉20克，老姜20克。精盐3克，味精5克，鸡精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清汤200克。
7 _* t: X, m+ ~8 d公仔箱論壇
% E$ e3 K3 t! K4 u6 J0 h9 Z5.39.217.77:8898操　　作:
( n  M& q/ M! j4 b  I; ^公仔箱論壇
! Z! `2 u3 k5 f8 }, A# j1、草鱼宰杀去鳞、去鳃，剖腹去内脏洗净，然后骨去头片成鱼片。葱切节，姜切片。金针菇洗净入沸水略煮，捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许，码蛋清豆粉待用。
# d# @2 G# W% S% {( Ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z" y$ B& ]4 ^6 y1 ~/ [! h
2、炒锅置旺火上，加入色拉油50克烧至六成热，下姜片、葱节爆炒出香味，掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内，放入味精。5.39.217.77:8898$ \$ ?( H0 v) i

! n! R$ Y" T7 @0 A9 x0 B' d2 I" b  L3、另锅置旺火上，放色拉油50克烧至七成热，下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。5.39.217.77:88985 p2 h9 q! e* L+ t: ]