材料0 }0 f2 k9 `7 {3 g V. j/ a8 G0 O C
麪粉 100克、雞蛋 4隻、煙肉粒/意大利野豬肉碎各 50克、巴馬臣芝士碎/西芹粒/甘笋粒各 10克、洋葱粒 5克、番茄膏 3克、紅酒 1茶匙、橄欖油/鹽/胡椒粉各少許9 _& @+ @- m: H$ l4 \2 O
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1 t- P; u9 I1 B' u0 Q做法公仔箱論壇7 k: | Z* S1 G, p" ?
1.開中火燒熱鑊，下橄欖油炒香西芹粒、甘笋粒、洋葱粒，下野豬肉碎炒至熟。
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2.然後灒紅酒，下番茄膏繼續炒至汁液收乾，下鹽、胡椒粉調味，盛起攤凉。公仔箱論壇" e. J5 k0 M) k& H8 E: r* X7 w
; P4 ?$ `: R9 K7 o5 Utvb now,tvbnow,bttvb3.將麪粉加入 3隻雞蛋拌勻，搓成麪糰，靜待 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb3 [& m/ Z8 Q/ H C5 `, z
8 e5 E, d8 i; t* ?. dtvb now,tvbnow,bttvb4.將麪糰碾平約 2毫米，裁出直徑 3吋的圓形，於每塊皮上放適量的（ 2），蓋上另一雲吞皮，沿邊封口。
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; e# J" x% j& F! l( o2 h2 R1 htvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾水，放入（ 4）烚 5分鐘，取出。
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6.大火燒熱鑊，下煙肉粒炒香後，加入（ 5）炒勻，熄火，下餘下雞蛋，拌勻上碟，最後撒上巴馬臣芝士碎即可。
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發表於 2011-3-29 05:08 AM
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