材料
$ u1 a5 Y( e/ e糯米粉 100克、暖水半杯、沖繩黑糖薑蜜 3湯匙、熱水 1 1/2杯- D; E; d8 L: x& R
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花生餡
' s3 | _/ }3 ]* R( X( j9 n. Q花生 50克、鹽少許、沖繩黑砂糖 45克、豬油（已溶） 20克: ?6 {, Y2 x& I: n) |7 P0 x; a
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做法# i: i9 H+ ?8 |0 `' N
1.糯米粉逐少加入暖水，將其中一部份搓成小粉糰成湯圓種，取出，餘下粉糰備用。
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6 i$ ^4 i: X! j6 ?8 J o1 T Itvb now,tvbnow,bttvb2.凍水下小粉糰，以大火煲 1分鐘至滾，撈起放回碗中，跟備用粉糰繼續搓勻糰狀，用濕布蓋着 10分鐘，搓長條後分小份。
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, U; ` }( w& L! f3 y- ]/ Y" W4 L. U公仔箱論壇3.燒熱鑊，下花生以細火炒 15分鐘，其間要不停炒動。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G" ^7 y9 g' u: f+ C
0 w/ ~1 ^0 }- _+ z8 H2 M! ^8 T, u公仔箱論壇4.花生待凉後用手搓幾下去衣，放密實袋中，以毛巾包着，用麪杖打成碎粒。5.39.217.77:8898' O7 q. E7 a* L+ d
8 g! U; W% L7 w* w5 P) `4 F7 I公仔箱論壇5.花生碎加入鹽、糖和豬油趁熱拌成花生餡。將花生餡用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 15分鐘，取出搓勻並分成小份。
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6.糯米粉糰壓扁，包入花生餡收口，搓成湯圓。
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% `5 i2 e0 p# s' }5 a* B6 H; \' R7.煲滾水，下湯圓，以大火煲至水再滾，加少許凍水，再滾起後，湯圓浮面即撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w6 Z6 P, z5 ]2 s
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8.用熱水開溶薑蜜，在碗中先加入湯圓，再加薑蜜水即可。
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發表於 2011-2-15 05:17 AM
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