【華人健康網圖文提供／常春月刊】很多排便不順的人，總是認為缺乏高纖食物，所以拼命補纖維，但糞便要在大腸內形成體積，除了纖維外，還要有水分幫助膨脹，對腸道產生刺激的訊號。公仔箱論壇/ m9 y8 G- Y" j$ j
 吃高纖食物又不配水？當心便祕更嚴重
0 b, a& e4 k: o3 d; p「你是便祕型肥胖嗎？」對於台灣數百萬想要減肥的人來說，便祕型肥胖這個名詞早已耳熟能詳。許多人認為自己的肥胖，可能有3～5公斤是來自於肚子裡沒有排掉的宿便，所以，拼命買各種纖維粉、號稱能增加排便的酵素粉來食用，沒想到便祕反而更嚴重。
8 z# T7 l$ o( k9 K' d5.39.217.77:8898便祕原因不只是缺纖維
: h" G: \9 x, ^# dtvb now,tvbnow,bttvb馬偕紀念醫院營養師趙強表示，台灣有很多人都以為便祕會導致肥胖，而且認為便祕一定是纖維吃得不夠多，所以，為了要趕走堆積在腸胃裡的宿便，努力吃很多青菜，或是纖維多可改善便祕的蘋果、芭樂，甚至想要追求速效，購買纖維粉來食用，希望把「便祕型肥胖」的宿便掃光光。tvb now,tvbnow,bttvb( M( m+ Z4 ?$ h
其實，便祕不一定只是纖維不夠、水喝太少，還有很多愛美女性怕胖，不吃飯又不吃肉，肚子裡沒有足夠體積的食物，然而腸道是需要食物來刺激而促進腸道推動來排便的，如果食物吃得不夠多，便便沒有足夠的原料，當然排不出來。
z, y* T& ~5 }; f. a9 {+ w( ?tvb now,tvbnow,bttvb水喝太少便便出不來* @ L! k: H# K: P; m
很多人排便總是很硬結，認為是便祕，一定是缺乏高纖維食物，所以拼命補纖維，但是，糞便要在大腸內形成體積，除了纖維之外，還要有水分幫助膨脹，對腸道產生刺激的訊號。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n' W- u7 v$ l! a4 y! Q: a$ J6 z
所以，如果吃很多纖維，但是水不夠，纖維膨脹不起來，體積小又密實、乾硬，在腸道中運送反而更慢，加上如果水分攝取不足，在腸道內會自動從食物中抽取更多的水來補充，糞便中的水分只會越吸越乾，推到了最末端，糞便會更硬結，許多人可能還以為自己是「頑固型便祕」，其實只是水喝太少。5.39.217.77:8898; `9 ^ H5 y Z: V" u
 吃高纖食物又不配水？當心便祕更嚴重9 Z% Z, J5 E$ M8 [5 h
纖維＋好菌順暢好便
& H, `; [ a+ a5.39.217.77:8898因為纖維不被人體消化吸收，可以調節消化道機能，間接影響人體的代謝和免疫力，但是，要如何從吃高纖維的食物來幫助排便呢？
5 \( i0 @8 B. _3 \' M5.39.217.77:8898趙強提醒，很多人以為高纖維就是吃很多青菜，或是一看就有很多粗纖維的食物。其實纖維分可溶性及非可溶性兩種，青菜含的大部分是非可溶性粗纖維、半纖維素類、木質素，包括蔬菜類，以及糙米、全麥製品、米麩、小麥麩皮、燕麥、燕麥麩、大麥、堅果類、豆類、黃豆等，還有動物性的甲殼素；可溶性纖維的主要功能有預防或治療便祕、降低膽固醇，以及預防或治療憩室炎，但重點是它很容易吸水，所以，一定要喝很多的水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( P4 l8 s9 A7 j0 r$ i0 [ ~- l
可溶性纖維看起來軟軟QQ的，主要成分有果膠、植物膠、半纖維素類，好像看不出有什麼纖維在裡面，但這些膠質本身含有水分，而且能吸附更多的水分，不只可以增加腸道內食渣的體積，而且除了纖維素外，可溶性纖維還能被腸道益生菌發酵分解成短鏈脂肪酸，而這些酸性可以刺激腸道蠕動。所以，促進排便不只靠纖維，可溶性纖維還可以養腸道好菌，都是促進排便的方法。公仔箱論壇, K+ Z& g' c2 ~
怎麼吃高纖食物助排便？
* a/ v/ _! ]7 F( Z% p1 G5.39.217.77:8898趙強以蘋果為例，蘋果既常被說成是「止瀉」的食物，又常被說成是「助排便」的食物，重點在於水分的攝取。
' P. E5 G: c9 s4 b6 W" k4 J想要用來止瀉，要吃去皮蘋果，因為蘋果中的果膠可吸附腸道多餘水分，讓稀稀的水便較易成形，如此就能止瀉；便祕則要吃帶皮蘋果，同時要多喝水，以一個拳頭大小的蘋果來說，喝水量至少要和蘋果體積等量，約250～300c.c.，甚至是更多的水，蘋果吸水後會在腸道形成足夠的體積，可刺激腸道蠕動而促進排便。tvb now,tvbnow,bttvb$ F5 w* g' O6 h/ M
可溶性纖維的食物來源包括木耳、愛玉、仙草、柑橘、燕麥、燕麥麩、大麥、香蕉、蘋果、柳丁、梨子、海藻、寒天，而蔬菜類中的花椰菜、馬鈴薯、胡蘿蔔，則是同時富含不可溶纖維和可溶性纖維的蔬菜。
# a3 [: R' j$ _0 _4 R) l* Y趙強說，怕水分攝取不足，又要增加腸道中糞便的體積，最好的方法就是多吃一些洋菜凍、愛玉、菜燕等，這些本身就含有很多水和膠質的食物，就比較不必擔心腸道太乾的問題。 |
發表於 2015-9-12 11:02 AM
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